こんにちは。東京は今日から梅雨入りですね。
今までは憂鬱だった梅雨ですが、「梅仕事の季節だ！」と考えると気持ちが弾みます。食というものは、楽しみ方次第で本当に生活を豊かにしてくれるものですね。

さて、毎日ぐんぐんフォロワーさんが増えているにも関わらず、全然更新ができておらず申し訳ございません…。
先日、無事に5月の料理教室が終わり、その後は最近はレシピの試作や打ち合わせや講演など毎日バタバタとしておりました。

すっかりお知らせが遅くなってしまったのですが、実は6月1日にセブン&アイ出版様から発売された雑誌cookpad plus夏号で発酵レシピを考案させていただいております！！

夏バテを予防する発酵食特集で、8ページに渡って12レシピをご掲載いただいております。レシピはお買い求めいただいて…と思うのですが、写真だけチラ見せさせていただきます。

レシピは全てオススメなのですが、その中でもイチオシなのが担々麺。
担々麺が大好きなもので、時々無性に食べたくなって作っているのがこちらのレシピ。無類の担々麺好きが作る、一番簡単でヘルシーで美味しい担々麺です。

欠かせないのは、味噌と豆乳。この組み合わせ、本当に相性が良い。
どちらも大豆製品なのですが、豆乳のクリーミーさと味噌が合わさると、ものすごいコクが生まれるんですよね。また、味噌は豆乳臭さを消してくれるので、残るのは豆乳のコクとクリーミーさのみ。

こちら、是非お試しください！！

そして、今回は私自身も掲載していただいており、発酵食の魅力についてもお話させていただいております。
愛用している発酵調味料や木桶も掲載していただけて、本当に嬉しいです！！

なぜ夏バテに発酵食が効くのかについても解説しておりますので、是非ご参考になさっていただきたいです。

全国の書店やセブンイレブンでご購入いただけますので、是非お手にとっていただけましたら嬉しいです！！
amazonからも購入できます♪