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【予告】"日本酒マリアージュ通信"始めます!!

日本酒マリアージュ料理教室を開始して丸1年が経過し、実は最近ずっと練っていたアイデアがあります。

それはオンライン受講。

私の料理教室はリピーターさんが8割で、毎月通ってくださる方も多くいらっしゃるのですが、「参加できなかった月のレシピが欲しい!!」とのお声をいただくことがあります。
ただ、レシピは料理教室に参加された方だけにお渡ししているものなので(レッスン料にレシピ代を含んでいるイメージです)、これまでは「いつかレシピ本を出すまで待っていてください〜」なんて言っていました。

しかし、夢であるレシピ本出版なんて一体いつ実現するのか分からないし、できるだけ皆様のご希望に応えたいなとずっとモヤモヤ考えていました。

そこで、「オンラインで料理教室を受講できるサービスを始めよう!」と思い立ったのは、今年の年明けくらい。
その月のテーマの日本酒とレシピが届き、動画でレッスンを受けられて、実際にマリアージュを体験できる…そんなサービスを考えていたのですが、これを実現するためにはかなり大掛かりな準備と協力メンバー、そして莫大な費用が必要になるため悩んでおりました。

そんなことを友人に相談したら、「最初から完璧なサービスを作ろうなんて無理しないで、まずはできることから始めるのが良いのではないか」とアドバイスされました。
最初から動画配信や日本酒宅配サービスを始めるのは時間もお金もかかるし、何よりリスクもある。まずは、レシピを有料で公開するのが良いのではないかと。
しかし、どの媒体でレシピを販売すれば良いのか??

…そこで思い出したのが、有料noteの存在

料理教室に参加できない方でも、noteでレシピを買うことができれば、自宅で実践することができます。
本当は、実際にお酒とのペアリングを体験していただくのが一番なのですが、購入可能な酒屋さんリストとネットショップのリンクを貼れば、ご自宅でも再現可能。

…ということで、実際に料理教室でご紹介したレシピをご覧いただけるサービスをnoteで始めようと思います!!

名付けて"日本酒マリアージュ通信"!!

まずは、過去の料理教室でご紹介したレシピの掲載からスタートいたします。
レシピはもちろん、日本酒の情報とマリアージュポイントをたっぷり盛り込み、500円でお読みいただけるようにしたいと思います。

イメージとしては、以前アップしたこちらの記事にレシピを加え、目次をつけてテキストのようにまとめたような感じです。
もちろん、ご自宅での再現性を一番に重視し、「日本酒や食材がどこで買えるか」であったり、調味料の情報や、調理のポイントなども更に詳細に記載していきたいと思います。

また、当料理教室では、初参加の方のみ30分前にお越しいただき、日本酒とペアリングの基本について講習を受けていただいているので、初回編の内容も1つの記事にまとめ、500円でお読みいただけるようにしたいと思います。
まずはこちらをお読みいただいてから、本編に入っていただきたいと思いますが、純粋に「料理のレシピが知りたい」という方は、最初から本編に入っていただいても構いません。

ということで、まずは順次、不定期で過去のレシピを掲載していきたいと思います。そして、当月まで追いついたら、毎月料理教室の全日程が終了次第、レシピをアップしていくつもりです。

遠方の皆様にも日本酒マリアージュが届き、幸せな食卓がたくさん増えたら何よりです。まずは予告まで。

どうぞお楽しみに〜!!

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ありがとうございます!
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真野遥(発酵料理家)

日本酒と発酵が大好きな料理家です。 日本酒に合う料理のレシピ開発、地方創生事業アドバイザーなど、幅広く活動中。 新宿御苑前のキッチンで料理教室を主宰しております。 HP: http://www.harukamano-jozo.com

お仕事レポート&告知

紆余曲折あった半生と現在を綴るコラムを書くつもりだったのですが、なかなかゆっくりコラムを書いている余裕が無く、、しばらくは活動のレポートを書いていきたいと思います…!!
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