更新遅くなりましたが常備菜5回目です。

前回↓

今回は脱マンネリということで新しい野菜おかず＆魚料理です。

肉以上に魚に触ったことがないのでドキドキ？というか普段いかないスーパーの魚売り場でソワソワしていました。というのも普段行くスーパーは生魚を置いていないんですよね。今まで徹底しておかずが肉か野菜だったのはそのせいです。でも魚が入ってるお弁当かっこいいなー！と思ってついに手を出しました。

・にんじんしりしり

無心でにんじんを刻んだらあとは炒めるだけでめちゃくちゃ簡単でした。

お弁当に入れることを考えて人参細かめに刻んだので本当に修行みたいな感じで包丁をふるっていました…。毎週包丁使うようになったからかわずかに切りもののスピードがあがったような気がします。慣れですね。

・秋鮭のごま甘酢照り焼き

絶対これ秋鮭ではないよなーと思いながら買った鮭で作りました。消費期限近くて半額で買えた。鮭は切身をそのまま焼いた経験しかなかったのでここはオリジナリティを出さずにレシピに忠実に作…るつもりが片栗粉を切らしていたのでそこだけは小麦粉で代用しました。

しっかりタレの味になるのでお弁当向けなきがします。冷凍保存して解凍してもふつうにいけます。

焼鮭は割とカピカピになるまで焼いたものが好きなのでこれも結構しっかり焼いてたんですが暑さに負けて諦めました。

・盛り付け

魚がお弁当に入ってると本当にかっこいい。できるお弁当マンって感じがします。鮭は味が濃いのでご飯がすすみます。ちょっと塩気が多いなーと思ったんですが最近迂闊に安い無名の醤油を買ってしまったせいな気がします。醤油がまずいと作る料理のほとんどがまずくなるのである程度クオリティの保証された醤油を買うべきだと学びました。買ったのは母なんですけど。

にんじんしりしりは苦労して細かく刻んだかいあっておかずの隙間を完璧に埋めてくれます。

この日は主菜は前の前？の回の焼き鳥でした。大きめに切られていたやつだったからかパサパサ感は少なかった気がします。この鶏ももうストック終わりです。

にんじんしりしり、隙間うめに有効なのと圧倒的色鮮やかさでお弁当に強いおかずNo.1の気配がします。しばらく作り続ける予感。

週をまたいだのでにんじんしりしりなしです。なんという色の寂しさ。

鮭はおいしいのかそうでもないのかよくわからない感じです。醤油のせいかな。あの醤油塩気が本当にきついんですよね。胡麻が最後まで香ばしい感じを出していて救いでした。

・反省

今まで作ったことのないタイプおかずを作った回！ということでちょっと頑張りました。何回も書くけど魚の入っているお弁当はとてもテンションあがります。今まで主菜はその週に仕込んだお肉を小出しに…という感じでしたが以前仕込んだ鶏肉と交互におさかなを入れると飽きなくてよいと感じます。次からは肉と魚のおかずを交互に仕込んで冷凍保存で小出しに交互に使っていこうかな、と思います。

と言いつつ来週はお盆休みなのでお弁当もお休みします。休みだし久々にお菓子作りとかパン作りとかしてみたいな、と思いつつもなんだかんだ予定がいろいろ入ってしまって難しそうです。