六月二十五日火曜日

ウォールナットの器に胡桃油を塗布。

久しぶりの本格的な磨き作業。

最初の工程で抜けがないか気をつける。

透明感がでてくると、もう一息で完成。

峠を越えた安堵感が出る。

ミスがないよう最終段階の仕上げ。

茄子が食べたくて、
豚巻き茄子生姜焼きなるものを作った。
アボガドサラダもうまし。
切り方が豪快ですが。。

ポタージュと切干大根

2019.6.24 雨と曇りを繰り返す

今朝は起きて、すぐに仕事に取りかかったので、朝の家事はなし。雨が強まったり弱まったりを繰り返していて、音が心地いい。
一旦送らなくては行けないものを送り終えた後、遅めの朝ごはん(兼ひるごはん)にする。

昨日夫が買ってきてくれていたカレーパンとグラタンパンをトースターであたためる。残っているかぼちゃのポタージュも一緒に添える。ちょっとおしゃれなお店で、ポタ

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ファッションタイプから知る作家とショップ案内。地図アリ。あこがれうつわ、すぐうつわ

うつわを見たら
「越後製菓!」
のようにすぐどこの焼き物かリアクションしないといけないのではないか、なんていう強迫観念が出たりしませんか。

萩焼、信楽焼、波佐見焼、伊万里焼…。
うつわ、と聞くとこの”焼”について学ばなきゃいけないんじゃないか?

そんなことはまったく必要ありません。と思ってますわたしは。

だって、人の服見て、「その服、●●のだよね?」って全部わからないですよね。自分が服着て歩

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山椒の実って手作業で茎から外すと1ケース10時間くらいかかります。
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スパイスカレー作りでターメリックを入れ忘れた結果・・・

帰り道、今夜もカレーを作ろうと考えながら歩いていた。

具材はヘルシーにミックスビーンズと厚揚げ豆腐、冷蔵庫に生クリーム50mlが残ってたからそれを使いたい。
それに、まだ使ったことのないガラムマサラパウダーとパプリカパウダーも入れてみたい。
そんなことを考えながら、帰って材料を準備する。

【材料】
たまねぎ 1個
トマト 1個
にんにく 1かけ
しょうが 1cm
ミックスビーン 2缶
厚揚げ豆

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牛すじのワイン煮込みの作り方

みなさんおはようございます🌞

月曜日担当のshin藤です。

さて、きょうは居酒屋の定番!

牛すじ煮込みの作り方を紹介します😊

ちびちび食べてハイボールと

バゲットにつけてワインと

最近は洋風和風問わず、いろんなお店で提供されていますね。

と、いうことでぼくのオススメの作り方です!

まずは、用意するもの↓ ↓

牛すじ
玉ねぎ
セロリ
人参
こんにゃく
ゴボウ
トマト缶(ダイスカ

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【料理日記第5週目】6月18日〜23日

スペイン出発前に細々と始めた、週に一度の料理日記。
まだまだ未熟ですが、上達に向けて今後も細々と続けていきたいと思います。

料理日記を始めたきっかけは、
・料理に関するスキルをアップさせたい(調理、盛り付け、写真)
・自分が食のどんなところが好きで、普段どんなところを楽しんでいるか、自身の内面を文章にしていきたい
この2点があります。

今週はスペインから帰国した直後ということもあり、まだ記憶が

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初、ヨコスジフエダイ

定置網であがったヨコスジフエダイ。
美しい~。
(初めての魚に出会うと、俄然テンションが上がる私)

しかし、タイと呼ばれてるのに、鯛っぽくない(笑)。

うろこをとってみたら、
皮がしっかりしていて美味しそうなので
皮霜つくりにしてみた。

結果、美味しかった!

お味は白身だから
まぁまぁ淡白、
そのまま1匹をイタリアンにしてもよさそう。

アラはとうふと一緒に煮付けに。

魚の煮出汁が染みた

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これからたくさん来るってよ

お久しぶりになってしまいましたSATOです。
6/18の地震、まさか自分の住んでいる地域に直撃するとは…

被害が少なく済んでよかったですが本当に怖かった。その日はたまたま県外にいたので、自分の地域に地震、津波が来るとの予想をテレビで目にした恐怖はトラウマになりそう。その場に居たからって何かが変わるわけではないけれど、家族の近くに居られないということはとても辛いことだと、改めて感じました。

市内

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