ご飯の友

【最高シリーズ】丸昌稲垣 蔵造 こんぶ野沢菜

暖かいご飯にかけて最高に美味しい。
納豆に混ぜても最高に美味しい。
パスタにあえても最高に美味しい。

なによりも最寄りのスーパーで売ってる。
最高。

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蕗の葉味噌

スーパーで見かける蕗はほとんど葉っぱは切られて販売されているけど仲良しの農家さんに蕗をお願いすると葉っぱ付きで配達してくれる。その葉っぱを使ったおかず味噌。

葉っぱは蕗で一番苦いので2回くらい茹でこぼした後にお水に漬けて保存している。
初めて葉っぱ付きで来た時に生のまま齧ってみたことがあって、あまりの苦さに口の中がしぶしぶになった。

下処理した葉っぱを細かく刻んで甘酒と米味噌、味醂で炒り合わせ

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ご飯の友が多すぎる問題

少し前にはやった糖質制限を緩く取り入れており、小さめのお茶碗に軽く盛る程度にしてご飯を食べすぎないように気を付けています。
実は我が家には頂き物の牛肉の佃煮、のり、ちりめん山椒、いかなごのくぎ煮が冷蔵庫に鎮座しております。
さらに、時々食べたくなる納豆、大好きなたらこ、めんたいこ。
ご飯の友が多すぎて、消費しきれません。
先日、マツコの知らない世界を見ていたら、「のり」の特集をしていました。おいし

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自家製なめたけ

えのき 大1パック みりん、醤油、酒各大匙2

今日は、手作りなめたけです。

めちゃくちゃ簡単です。
切ったえのきと、調味料を合わせて
15分くらいかけて詰め上げれば完成です。

ちょっとお弁当にいれたり、
おにぎりの具にいれたり、
家族で手巻き寿司パーティーとかする時に
作ったりしてみてください!


簡単でえのきって旨いなーってなると
おもいます!

山椒とかと相性が良いので
実山椒とかと
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