ちろり

梅しごと 2019 「ジッパー付きポリ袋で作る干さない白梅干し」

梅干し、、と言いつつも干さない梅干し。なので厳密には塩漬けかな。。
赤紫蘇を入れない関東風で、まろやかで風味豊かな梅干しです。材料は梅と塩のみ、というシンプルさ。よって美味しいお塩を使うのがポイントです。

干さないので梅雨空にソワソワする、、なんてこともありません。ジッパー付きポリ袋を使うことで重石を乗せやすく、外から中身が見えるのもありがたい点。以前、ホーロー容器で作った際には中身が見えずつい

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梅しごと 2019 「スパイス梅シロップ」

note、始めます!と意気込んではや一年。

気がつけばあっという間に季節が一周りしていました。なにせ書くのに時間がかかる、、!さらさらと思いを文章にしたためられる方々、本当に尊敬です。今年は吉祥寺に友人とオットと3人でこしらえたお店もOPEN、ゆるゆると更新頻度を上げていきたいと思っています。

さて。
梅雨と共に梅しごとの季節が到来、ということで、プレオープンのテスト期間中は梅しごとのワークシ

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レシピなんていらないんじゃないか宣言

忙しいと料理するのも洗い物もめんどくさい。

けれど手抜きはイヤ、家族にも自分にもちゃんとしたモノを食べさせてあげたい。

なにより、料理がきちんとできない自分のことが自分自身で嫌になる。

わたしはフードスタイリストという肩書きでフリーランスとして活動しています。ふだんのお仕事の中にはレシピ開発のお仕事もあります。

でも、そんなわたしでも働きながら子育てもしつつ掃除や洗濯や日用品の買い物までし

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はじめましてのご挨拶

先月くらいからnoteにハマっている夫から「いいから早く始めた方がいい!レシピとか料理とか育児ネタとか、絶対に読みたい人いるから!」と、なかば無理やり背中を押されて登録することになりました。

はじめまして、お酒と器をこよなく愛する、フードスタイリストの田島明日香です。

ふだんはフードスタイリストとして広告写真用の料理のスタイリングや、イベントなどへのケータリング、企業さんとのレシピ開発、お味噌

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