世界の料理

ヒチカケ5周年イベント後半!開催中!

ヒチカケ 秋葉原で2年。御徒町に引っ越してきて3年。
本当にみなさまのおかげで5年やってこれました。
ということで、感謝祭!
第一弾 前半戦は4/9~開催して、オリジナルコラボビールなどなどを
プレゼントしていたのですが
第二弾!後半戦!!
9/15まで開催します!!

実はこれ、時差の2部制になってしまったのには理由がありましてね。
本当は4月の時点でオリジナルビールを作りたかったのですが
タイ

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日本で味わえる現地感にあふれた中東飯、クルド料理10皿

「メソポタミア」は、ギリシャ語で「複数の川の間の土地」という意味だそうだ。「メソポタミア」という名前の、おそらく東京で唯一のクルド料理店は、JR埼京線の十条駅南口を出てすぐの場所にある。この辺は、墨田川や荒川と石神井川の間の土地だから、ある意味メソポタミアだ。つまり十条は、この店の立地として「ぴったり」だと、以前ツイートしたことがある。

メソポタミアは通常、現在のイラク、トルコ、シリアにかけて広

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ヒチカケオリジナルビールを作る!

ビール屋をやるものとして(あ、ビール屋でなくてもだけど)
オリジナルビールを作る!
って、夢のひとつでないかと思うのです!!

ビアバー Hitch x kakeru* ヒチカケをはじめてから5年。
とうとう、その夢が叶えられたのです☆

夢を叶えてくれたのは 大阪のニシナリの新進気鋭のブリュワリー
Derailleur Brew Works (ディレイラ ブリューワークス) さん
いつも攻め込ん

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【世界の料理パーティー】ネームカードを導入してみました!

こんにちは!

前期の試験が全て終了し、頭の中が夏休みでいっぱいの伊藤夏実です!
徳島にあるグローバルなシェアハウス、リバ邸からふるを運営しています。

さあ、夏休みです。🌻
皆さんは、夏休み、何をしますか?

私は、下書き保存してあたためているnoteを、ひとつずつ仕上げて公開していこうと思います!
7月中、レポートや試験に追われ、パーティーもできず、noteも更新できず…。
実は、”インディ

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ありがとうございます!意見、感想などお待ちしています♪

南関東で食べておきたいラグマン(ラグメン)を知るための10皿

ラグマンをご存知ですか?中央アジア諸国や中国の新疆ウイグル自治区などで食べられている麺料理です。トマトベースに羊や野菜などを煮た汁をかけて、麺と絡めて食べるシンプルな料理です。中国ではラーメンの語源でもある「拉麺(ラーミエン)」とも言われているそうです。

私ごとですが1ヶ月程前、ヴァタニムという今年出来たばかりのウズベク・キルギス料理店でラグマン(この店ではラグモン)を食べました。それは、私が知

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7/18(木) ヒチカケ【18時からオープン!】

【反射炉ビヤ初のHazy W-IPA“猛将ヘイジーIPA”が登場!!】
静岡・伊豆のクラフトビール『反射炉ビヤ』より
反射炉ビヤ初の“Hazy W-IPA”がやってきましたよ~!!
強そうな名前なのですが口当たりは柔らかく、
トロピカルでもっちりとした甘みがあり、
非常に飲みやすいヘイジーIPAになってますよー☆
『IPAは苦手で。。』という人も
ヘイジーを飲んだらはまったという人も多いので
IP

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7/16(火) ヒチカケ【18時からオープン!】

【ベルチング ビーバー ブエノス ティエンポス 生樽!】
ややややばい!!ヒチカケ好みのラベルの生ビールがやってきたっ!!
アメリカの『Belching Beaver』がメキシコ料理や文化に
インスパイアされて作ったメキシカンラガー!!!
ビール名はBelching Beaver が好んで使うフレーズ
「Dam Good Times(サイコー!!!な時間)」の
スペイン語訳なんだって〜
こんな素

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「炒めよ、カレー味のキャベツ」と妻は言った。

小雨がぱらつく鬱陶しい梅雨時の週末、調べものをしに図書館へ出かけた。

図書館というところは本当に素晴らしいところで(遠回しに我々は市民税などでお金を払ってはいるけれども)基本無料で、一生かかっても読みつくせないだけの知識と情報とを湯水のように与えてくれるのだ。世の中に無料でお腹いっぱいにさせてくれる食堂やレストランはないし、怪我や病気を治してくれる病院はないし、学校だって義務教育以降は無料ではな

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Hitch x kakeru* ヒチカケ というビアバー。

上野 御徒町 でHitch x kakeru* というビアバーを夫婦でやっています。
嫁のkeiです。

夫婦で世界一周をしてそこで学んできたビール&料理を出すお店を
世界一周から帰国3ヶ月で、秋葉原でOPENして
2年後に御徒町の今の店舗にお引越ししてきました。

店名のHitch x kakeru*はそもそも旅前に
それぞれがやっていたお店の名前をくっつけて
Hitch(ダンナのおたけの店名)

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東京で唯一のチベット料理専門店ですいとんランチを食べたよ!@曙橋 タシデレ

東京でも珍しいチベット料理を
食べられるお店が曙橋にあります。

その名もタシデレ
こんにちはという意味。

店内はチベット感満載で
まるでトリップしたかのよう。

映画の上映会や旅行ツアー、
おみやげ物販売などもしており
ご飯を食べるだけではなく
チベットの方々の交流の場
としての意味もあるように感じます。

メニューは
チベット料理だけではなく
インド料理もありますが、
やはりここに来たからに

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