古典料理

魅惑のエスニック隠れ家で食べる、インドシナを再現した料理が最高@住所非公開 アンドシノワーズ

久しぶりにじょいっこの大好きな
アンドシノワーズへ
お伺いさせていただきました。

数年前は普通に予約が取れていたの
ですが、最近は人気すぎて予約も
困難になってきているようです。

場所は非公開。
とある雑居ビルの階段を上り
扉を開くと魅惑のエスニック
空間が広がっています。

いるだけでワクワクしちゃう

ここはレストランではありません。
試食型プライベートダイニングです。

インドシナ料理に

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連載「フランス古典料理」Vol.1 フランス三大料理人の時代

【新着記事のお知らせ】

連載「フランス古典料理」
オテル・ド・ヨシノ 手島シェフ

「Vol.1 フランス三大料理人の時代」

オテル・ド・ヨシノ手島シェフの連載「フランス古典料理」の初回記事をアップしました。

1930年代から戦後にかけてフランスで活躍した、アレクサンドル・デュメーヌらの料理と時代について伺いました。

インタビューあり、お料理ありの連載です。
http://cuisinie

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