店とは

おいしい。を届けるだけじゃダメなんだ。

いつも焼き菓子屋そぼくな。をご利用頂きありがとうございます。

オープンして10か月が経とうとしています。
まだまだ、ひよっこな店と店主ですが
こうして10か月【店を続ける】という事ができているのは
やっぱりここで応援してくれる方がいてくれるからです。

たかだか数か月の店ですが
本当に【店を続けていく】という事が
できているのは
私の力だけではできないことなので
とてもとても、感謝しています。

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手間をかけたら良い!とはこれっぽっちも思わないけれど見えてくるものはある。

#アマンディーヌ

その名の通り
#アーモンドのタルト
.
上から下まで
外側も中身も
アーモンド!
です。
.
本家
#フランスの伝統菓子
果物を中に入れたり
アプリコットジャムを
塗ったりしますが
#そぼくな。は
ひたすらアーモンド押し。
.
アーモンドのおいしい油脂を食べて欲しい。
(もちろん脳に良い栄養も豊富)
.
なので
いつもの事ながら
甘さ、というよりは
アーモンドの心地よさ

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初志貫徹を忘れずにいられるのは強い意志だけじゃない。

旬の中の旬。

迎えたようで、
ピンクがさらに可愛らしく、
ジューシィで。
あんこのようなコックリ
安定した甘み。

焼けるたんびに絡む
アーモンド生地との
奏でる香りはたまらない。

イチジクタルト

#焼き菓子屋そぼくな。には
そぼくな。を始めてから
知り合ったお客さんがいます。
どの店も当たり前の事やろうけど(笑

その中でも
何度も何度も毎月そぼくな。を利用してくれる方もおり。

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買ってくれたあなたへ

今、焼き菓子屋そぼくな。もネット販売で利用されせて頂いている

#BASE が80万店舗登録記念で

#買ってくれたあなたへ という題でnoteの記事を募集している。

それに乗っかて伝えたいことがある。

昨日のブログにも実はハッシュタグ付いていたから気づいた方いるかもだけれど。

今日は、昨日のブログとは違う視点で。

でも昨日話した、そぼくな。が考える

#芸術 という点では共通していること

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カルダモンクッキーについて〜店のこと、語ろうではないか。

#カルダモンと木の実たち という
#カルダモンクッキー
#焼き菓子屋そぼくな。では販売している。

この子を焼き始めたきっかけは

#カルダモンロール というパンが好きだったから。

北欧ではメジャーなカルダモンロール。

口に含むと
カルダモンがふわーっと
鼻を華やかに透き通る。

バターの香りとともに広がる
なんとも言えない
あの、癒し。

にまーっと微笑んじゃう、しあわせ。

化学物質

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そぼくな。なりの言葉を綴る理由

って。

さっき偉そうに?書いたけれど

これには理由があって。

#焼き菓子屋そぼくな。をはじめてから

知り合って、

母の日やお友達の贈り物に

そぼくな。を利用してくれている

Mさんという素敵な笑顔の方がおられるのです。

今日はその方の旦那様のお誕生日。

それで

#小粋なガトー を頼んでくれました。

『ゆ季ちゃんのお菓子がすきやから』と

いつもここぞ。ってときに

そぼくな。を

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伝えたいものはあるか。

今日は明日予約の入ってる
仕込みをしていて。

その後は

以前書いたように
菓子、ひとつ、ひとつに対して
伝える想いがちゃんと確立しているか?

紙に書いて問い直している。

別にそんなことせんでも
ただ楽しく焼いてたらいいやん♪て
思わない。
のが
今の私の想い。

意味を見出して
根拠があってまっすぐ進みたい。

そぼくな。に
自分なりの一貫性がほしい。

じゃないと、迷う。

これから引っ

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怖いけれど、

挑戦していたい。

考えている

引っ越し先へ

移住希望の書類を書いている。

もっと
もっと

田舎へ行く予定。

なぜ、その場所へ住みたいのか?

熱くA4の紙に書かなくてはならない。

今日は朝からずっとその書類を何度も書き直し書いていた。

文を書くことは好きだから

苦ではない。

けれど

限られた人生の中である一定期間、

住む場所を決め、

またなぜそこに住みたいか?を

文とし

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一番のファンであり続けるために。

#BASE のブログにひたすら

#スダチーズケーキ について熱く語った。

一応、

BASEのブログと

こちらnoteに書くことは

私なりに分けているのです。

一緒やん。って思うかもしらんけど。(笑)

BASEは

一個の菓子に対して集中的に書いたり

菓子の全体のことを書いたりしている。

要は

食べ手に向けて、書いている。

noteは

#焼き菓子屋そぼくな。をやる上で起こった

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ありがたい、ありがたい。

#ネットショップ
#BASE のレビューが100件を超えたんです!↓

https://sobokuna0141.handcrafted.jp/

なんだか
全部
☺︎←やから嘘っぽいよね。笑)

でも嘘みたいやけど、

全部、
#焼き菓子屋そぼくな。の
#焼き菓子 を食べてくれたお客さんです。

ありがたい。(T-T)

購入したお菓子、
一つ一つに対してレビューができるから
何度も同じお客さ

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