【2019春-41】ねばねば絶品納豆「小杉食品」!わら納豆作りツアー

~カラフル・黒豆など数種の納豆食べ比べから、わら納豆づくり体験まで~
開催日:2019年5月25日(土)
開催地:三重県桑名市
ガイド:小杉 悟さん /(株)小杉食品 社長
https://dai-nagoyatours.jp/past/5237.html

こんにちは。大ナゴヤツアーズです。
創業75年、桑名でこだわりの納豆をつくる小杉食品。社長自身も納豆大好きな小杉社長にガイドをいただき、日本

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醸す秋田に期待が高まる

わたくし、転職のためにまもなく秋田へ行くのですが。

秋田に住むのは初めてで、
きりたんぽ
いぶりがっこ
秋田犬
雪深い
ぐらいのイメージしかなかったんだけど、
これを読んで断然期待値が高まっている。

"待てる秋田の豊かさ"っていう言葉が素敵。

秋田に行きます、って友達に報告したら
「酒が充実してるところに行くのね!」
って別方向から二回ぐらい言われた。
なにかしらこの安定の評価。
せっかく

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煙草と酒2

随分と前回から時間がたったが、煙草と酒についての個人的タバコ編について書いていきたいと思う。

農民にとって、そして肉体労働者にとって、煙草は現在でも欠かすことができないものである。幕内秀夫氏によると、煙草は肉体の疲労を軽減する効果があるらしい。

現在はかなり世間から厳しい目を向けられている煙草ではあるが、日本でここまでたばこ規制が厳しくなったのは本当に最近のことである。

97年くらいまでは、

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私ってこんな人

気づいたら25歳もとっくに過ぎ、アラサーと呼ばれる年になっていた。
様々な選択肢がある中で、私はどんな人生を歩むのだろうか?と思うばかりであるが、改めて過去を振り返り、今考えていることを記しておきたい。

「アナウンサーになりたい」私の原点をつくった小学生時代

初めての夢はアナウンサー。
それも小学校三年生の私が思ったことだ。

当時からテレビが大好きで、初めて連れて行ってもらったお台場でそう決

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【6月皐月の豚汁】~ピリ辛麻婆もやし豚汁~

2週間も公開が遅れてしまいましたが・・・
梅雨のうっとおしさを吹き飛ばすようなピリッとシャキッとを意識したハイブリットな豚汁を6月の豚汁としたいと思います。

<6月の食材>
・もやし
・豚ひき肉
・赤もみじ(唐辛子ペースト)※豆板醬やかんずりでも可
(ごま油、生姜すりおろし)

今回もシンプルに。お出汁は使いません。豚ひき肉の旨味だけで、十分美味しくできますよ。

ちょっとしたコツは、豚ひき肉を

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田ノ実について

かつて多くの人が農業に従事していた日本。自然への畏怖と敬意の気持ちを持ちつつ日本人は食と向き合ってきました。豊作を願い、除災を祈り、実りに感謝する、このサイクルを一年一年繰り返し、その生活は常に自然と共にありました。自然とその恵みは、玄関先の花や、床の間や神仏の前の供え物などの形で家屋の中にも入りこみ、日本人のくらし、ライフスタイル、そして美意識に多大な影響を与えてきました。

食べ物があふれる現

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発酵

発酵がクローズアップされてブームになってなんとなく定着してきてる気がする。もともと日本にあったもの 身近なものだから 定着とはおかしい言い方だけど

若者もご年配者さんも 一時の盛り上がりピークよりも今はちょっと落ち着いてきた気がするけど 日本人DNAは発酵を再確認して新たに取り入れた感じがします。

発酵 発酵って 当たり前の事なのにと 発酵ブームでいろんな協会ができたり 教室ができたり先生がい

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超!シブヤ経済新聞

2019年7月10日(水)15:30-16:00

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【超!シブヤ経済新聞】
隔週水曜日 15:30-16:00

シブヤ経済新聞編集長の西樹(にし・たてき)さんがお送りする「超!シブヤ経済新聞」。
「超!シブヤ経済新聞」とは、月曜から木曜の午後2時から渋谷のラジオの「シブヤ経済新聞ニュース」でお伝えしている2週間分のニュースを振り返ったり、気になるゲストをお招きしたりして、シブヤ経済新聞を「超える」コンテンツをお届けしようという、「心意気」の番組で

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白麹甘酒

もったいなくて開けきれてなかったやつ
唐津 小松酒造の おとなのあまざけ TYPE II 白麹甘酒

焼酎白麹って食べるとめちゃ酸っぱいんで、もしかしてめちゃ酸っぱい甘酒なんじゃないかって恐る恐るでしたが、そんなことなかったです
むしろふつうの甘酒よりすっきりして好きです

米麹甘酒って美味しいけど、砂糖や餡子のようなべったり重めの甘さがあって、たくさん飲めないなって思うんです
これはクエン酸

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とまと甘酒

気になって買ってた#とまと甘酒
去年八海醸造の見学で飲んだ甘酒トマトジュース割りが美味しくて、それを思い出して手に取りました

体に良い味…
さっぱり米麹の甘酒の味がします
甘酒、というかトマトジュースを発酵させた?みたいな匂いする(ランビックがこんな匂いした気がする)

原材料はトマトピューレと砂糖と甘酒と塩 トマトも甘酒も塩で甘みが引き立つから相性いいのかもしれない
毎日飲むとすると糖質

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