自家焙煎工房

7/13 LIVE in アラバマ州バーミングハム

【アメリカ滞在&LIVEツアー2018】

前日のテネシー州チャタヌーガでのライブを終え、そのままチャタヌーガに一泊。翌朝は、ツアー時恒例の、美味しいコーヒー屋さん探しから始まります!

この日やってきたのは、スペシャルティ・コーヒーが飲める、
自家焙煎のお店でした。

お店の雰囲気も素敵だったし、コーヒーもとっても美味しかったよ♪

チャタヌーガから、今夜ライブがあるアラバマ州バーミングハムまで

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当店の焙煎窯は、富士珈機の5キロ窯です☆

スペシャルティコーヒーとは?
明確な回答がないこの質問に
増田珈琲こだわりへの取り組みで紹介していく企画…

【第四弾】…当店の焙煎窯は、富士珈機の5キロ窯→熱源はガスで直火・半熱風式です。

韮崎は晴天率が高く湿度管理がしやすく、気温/湿度と豆の状態を見ながら毎朝焙煎しています!

生豆を焙煎していくと、パチパチと爆ぜる音がしてくるのですが
1ハゼ→→さらに深く煎ると→→2ハゼと進んでいくので…

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