菜飯

ラディッシュの葉を使って、簡単菜飯ごはん

家庭菜園でラディッシュを育てています。

前回収穫したラディッシュ、根の部分はサラダにしました。
そして、葉の部分。
葉も食べれるので、捨てるのはもったいないですよね。
大根の葉のように、いろいろな料理に使えます。
今回は、菜飯ごはんを作りました。

作り方はとっても簡単!
①お湯でかるく茹でる
②細かく切って塩をもみ込む
③炊きあがったご飯に混ぜる

はい、完成です。
ちょっとした工夫で、ご飯が

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スキありがとうございます❗今後もよろしくお願いします✨
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野草食日記 13  カントウヨメナで菜飯

昨年秋のお茶室の庭にカントウヨメナがあることがわかり、なるたけ柔らかそうな葉を選びおひたしにしてみたのですが、やはり秋の葉は筋ばっていました。

なので春の若芽を今か今かと待って、ようやく昨日除草を兼ね収穫。

まずはヨメナの定番である、菜飯を作りました。香りがとてもよく白ゴマとの相性も抜群でした。

次回はおひたしにしてみよう。

蕪三品

あっという間に寒くなっていく秋のうら寂しさを慰めてくれるのは、蕪、白菜、春菊といった冬野菜が美味しく、そして安くなってくれることで、思えば季節の変わり目はいつでも、少しの名残りと来るべき旬への期待感に満ちているような気がする。四季があることのありがたさ。

鶏かぶら
塩をして一口大に切ったもも肉と蕪を軽く菜種の油で炒めて、昆布だし、薄口醤油。
冷蔵庫での保存を前提に考えると、とろみづけはしないでお

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