優しい辛みと風味がおいしい新しょうが

ピリリと辛い普通のひね(土)しょうがはすりおろしたり、みじん切りにして炒め物に入れたりと料理に欠かせない薬味です。ひねしょうがは、収穫して一定期間貯蔵してから出荷するのですが、それに対して若いしょうがを収穫してからすぐに出荷するのが、新しょうが。和歌山は高知の次にしょうがの生産高は多く、特に新しょうの生産が盛んです。

新しょうがは白い根の根元、茎の付け根が赤く可愛らしいのが特徴。やわらかい砂地の

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言葉に気持ちをトッピングしたい

かれこれ、お弁当作り置き生活を2年以上している。
毎週金土日と休みなので、金か土に買い物に行って、日曜日に気合でまとめて作る。

ゆる糖質制限をしているので米は昼に食べない。
おかずを4品と気分が乗ったらスープジャー汁物も付ける。

メニューは事前に決めない。
あ!食べたい!と思うものがあればメニューに採用することはない訳じゃないけど、スーパーで売り場を見て、安いものからなにをメニューにするか組み

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Merci!
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ピリリッ!とした刺激がたまらない

山椒は日本料理の薬味でピリッとした辛味をプラスする大切な食材。家に小さな木でもあれば、たけのこ料理などの新芽を添えるのに便利です。

和歌山県の紀州有田川町が江戸時代から良質の山椒を栽培してきた地域。山椒はミカン科で排水のよい乾燥した場所で、西日が当たらず、日照時間の短い中山間の傾斜地が適しているとのことで、この地域に盛んに栽培されていました。紀州はぶどう山椒の生産地で、全国生産量の70%も締めて

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先日ご近所さんから頂いた青紫蘇。畑で切ってうちに持って来て下さった時はシナ~と萎れていたけど、軽量カップに水を入れて活けたら、一晩かけて見事に復活した。今もピンピンしている。紫蘇の生命力すごっ!葉っぱをちぎって薬味に使っているけど、まだまだ元気。この逞しさ、私もあやかりたい。

スキ♡感謝です!
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誰かの美味しい薬味になりたい

ちょい足しって好き。
コショウ、わさび、一味、からし、大根おろし、しょうが、柚子胡椒、しそ、まだまだあるけど。
(※ちなみにフリー画像の柚子胡椒!!笑)

ちょっと足すだけで、より美味しくなる。
そんなポテンシャルの高い薬味たち。
主役の邪魔をせず、むしろ魅力を引き出す薬味。
あると嬉しい、おいしい。
だから薬味って、好き。

***

カカオ70%のチョコみたいな人生という記事を前に書いた。

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今日のラッキーフードはおにぎりです.
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冷奴の日

【冷奴の日】
 
今日8月5日は
「冷奴(ひややっこ)の日」
らしいです
 
「8月5日」
「8」→「や」
「5」→「こ」
ということです(かなりコジツケ?)
 
夏は冷奴、冬は湯豆腐が良いですね
飲食店では
冷奴に鰹節、ネギ(薬味風)、ミョウガが
乗っかっていると嬉しいです
自宅では
醤油でなくポン酢をかけ
とろろ昆布を乗せて頂きます
 
写真は
セブンイレブンの冷奴と
デイリーヤマザキのおぼろ

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7.25 「No Distance Left To Run」

健康そう

やっと干せたね

ここぞってる

捨てました

お互いにとってメリットしかない

塩分気をつけて

全方位的に楽しめるし、楽しみ方もファンによって全然違う

人それぞれの極み

バキュンにもほどがある毎日を送っているからね

パン粉が底に沈殿してマジ意味ないっていうか

だな

自分でも自分から何が飛び出してくるのか予測不可能なんですよね

いい曲

なんかね

感動的

いち早くブリ

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ありがたきしあわせ
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薬味がないと生きていけない人集合!知って得する万能薬味

毎日薬味にとりつかれて何にでも薬味をかけるみなさんこんにちは、CHECK編集部です。

もう普通の薬味では物足りなくなって最近では、あーあ、なんかいい薬味ないかな〜

なんて方に朗報です!!

先日CHECKで行われた、販売バトルコロシアム【今注目の若手芸人対決】
にて、そんな悩みを解決してくれる商品を紹介しました!

バトルが気になる方はこちら↓(罰ゲームで自身の芸を披露!)

その薬味がこちら

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みょうが愛

現在33歳。
遅ればせながら、薬味の美味しさにハッとさせられている。

なかでも、茗荷はダントツで1位。

子供のころは見向きもしない食材だった。いや、食べ物とも思っていなかったようにおもう。球根を長細くしたような形に、赤とも紫とも違う奇妙な色味の、あのへんてこなものが食卓を彩る名脇役だったと知り、大人になったことを実感する。

仕事帰りの旦那と歩いていたときのこと。

「晩ごはんは素麺が

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konekoの気まぐれクッキング~🍴

えぇーと、、まず初めに
私の料理にレシピというモノは
存在しません〇

はっ?!
何言うてんねん!!

クッキング~って銘打ってるんやから
ちゃんとレシピをのせなはれ!!

ってにゃりますよねー(^_-)-☆
私もそう思います🎈 

ですので、ひとまず
冒頭から吹っ飛んだ文言を
失礼しました😅

ま、折角見に来て下さったので、
良ければもう少し遊んで行って
下さいね(^^*)

実は、私という

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ありがとう、また来てね☆🐈
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