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1月ほど前に食べたビーガンバーガーセット

3省庁が連携して作成された、小林製薬が製造する紅麹に関するQ&Aが発表されています

コンサルに注力する真意。顧客の”ホンネ”に踏み込むことで得られたことは何だったのか?

日本におけるCRISPR/Cas9を使ったゲノム編集技術応用食品について

代替脂肪関連企業の特許状況

タリーズのプラントベースフード

飲食店向けに野菜・果物などの食材配送サービスを展開するベジクル株式会社がシリーズAラウンドで累計4億円の資金調達を実施

代替コーヒー、マイコプロテイン関連企業の特許紹介

ロボットの進化ヤバい!人間の動きを模倣する「Mobile ALOHA」

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植物分子農業と特許分析 -その2

食品に関する諸制度について(栄養や保健機能に関する表示制度、食品用途発明)

ベトナムにおいて事業者向け食材Eコマースを展開するKAMEREOがプレシリーズBラウンドで3億円超の資金調達を実施

FoodTech(フードテクノロジー)これから伸びそうなサービスのまとめ【2024予測】

分子農業の技術を用いて動物性不使用の乳製品の開発に取り組むMirukuがプレシリーズAラウンドで500万ドルの資金調達を実施

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紅茶ブランド「日東紅茶」を展開する三井農林株式会社が150億円の資金調達を実施

スタバ プラントベースのスイーツ(米粉の抹茶ロールケーキ)

大豆や穀物の植物工場からプラントベースフード加工まで展開する株式会社ディッシュウィルが資金調達を実施

熊本発のフードテックベンチャーDAIZ株式会社がシリーズCで総額71億円超の資金調達を実施

日本のお店でもプラントベースのメニューが充実してきたもよう

海藻を使ったフードテック事業を展開するCashi Cake inc.がプレシリーズA 1stで約5.5億円の資金調達を実施