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CCFお楽しみブランド③~SATURDAYS

10月12日、13日に開催されるCraft Chocolate Festival(CFF)でのお楽しみブランドを勝手に綴る企画の3回目は、札幌のSATURDAYSです。

昨年も出店されていたのですが、試食をいただいたものの後から購入しようと思っていたら、早々には売り切れてしまったブランドでした。こちらも今のところ通販はなさそうです。

去年の「買えなかった」を返上すべく、先日横浜高島屋で開催され

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CCFお楽しみブランド②~MARUCO 松山 クラフトチョコレート

10月12日、13日に開催されるCraft Chocolate Festival(CFF)でのお楽しみブランドを勝手に綴る企画です。

第2弾はMARUCOチョコレートさんです。私の探した限りでは、オンラインショップは見当たらず松山に行かないと買えないブランドです。

こちらを知ったきっかけは、5月に銀座SIXにある蔦屋銀座で開催された「本に寄り添うカカオ」フェアでした。

このときに直感的に購入

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CCFで一番楽しみブランド~La chocolaterie NANAIROさん

10月12日、13日のCraft Chocolate Festivalに向けて過去に自分が食べたチョコレートを振り返ったり、まだ食べたことのないチョコレートやさんに思いをめぐらしたりしています。すでにひとりで勝手にイベントを楽しんでいるような感じがしますね。

今年は一番楽しみにしているのは島根県のBean to barメーカー、La chocolaterie NANAIROさんです。

白い箱に

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Craft Chocolate Festivalにむけてチョコ振り返りをはじめます

Craft Chocolate Festivalは昨年度初開催された、日本の小規模チョコレートメーカーが集結するマルシェです。めでたく今年も開催されることになり、それが10月12日(土)13日(日)に迫ってきました。

一度に30以上の作り手さんが集まってあちこち見比べたり食べ比べたりしながら好きなチョコレートを見つけられる機会はめったにないことなので、個人的にとても楽しみにしています。

開催場

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9月中も楽しめる!和に回帰するかき氷~Minimal

かき氷ってどこの国の文化なのでしょうか?
アジア圏にはありそうですが(台湾、韓国のかき氷やさんが原宿などにもありますよね)、欧米圏はソルベどまり?あまり見かけた記憶がありません。暑いだけでなく湿度の高い気候にぴったりのスイーツなのでしょうか。

東京発Bean to bar chocolateのMinimal でも今年はじめて「かき氷」が出ました。もちろん食べにいきました。

富ヶ谷本店へは原宿駅

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ウェルビーイングな空間で絶品カフェモカを~Minimal The Baking

Bean to barの先駆けMinimalさんが6/22 代々木上原駅すぐのところにガトーショコラ専門店をオープンしました。

オープンに先立ってクラウドファンディングを実施して、支援者を1620人も集めたり、実施当時でフードカテゴリ史上最高の支援額を集めたりして、オープン前からスイーツ界隈だけでなく、マーケティングやブランディングの観点でも話題に事欠かなかったので、ご存知の方もいらっしゃるかも

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宇治金時ならぬカカオ金時を求めて〜nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

こうも暑い日が続くとどうしても気持ちは冷たいものへ。行先は2019年2月にオープンした日本橋のnel CRAFT CHOCOLATE TOKYOさん。

もともと兵庫県の水野直己シェフの元で研鑽を積まれた村田友希シェフのお店です。nelはチョコレートを作る工程でも重要なコンチング=「練る」に由来するそうです。工房のコーナーにも店名の由来が刻まれています。

お目当ては「カカオ金時」です。

宇治金

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Minimalでチョコレート×お茶の新たな表現に出会うパフェ

東京は引き続き猛暑のお盆です。こんな暑い日は駅から離れたお店は足が遠のいてしまうもの。そんな日は夕方でも限定品が狙えるチャンスだったりします。今週の東京は、デパートで気になるスイーツ催事もあり、きっと皆さんの興味はそちらに向いているはず・・・ということで向かった先はMinimal 富ヶ谷本店です。

Minimal といえば、日本では最も有名なBean to barのひとつ。noterの皆様にとっ

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猛暑日にぴったりのパフェ-green bean to bar CHOCOLATE

台風一過の今日はとても暑い一日でした。暑くなるとアイスクリームよりももう少しさっぱりしたソルベやかき氷などが欲しくなるところですが、やっぱりパフェを食べたい気分になり、お出かけしました。

行先は中目黒のgreen bean to bar CHOCOLATEです。中目黒駅からは徒歩7分ほど。普段ならなんでもない距離ですが、体温近い炎天下ではいつもより少し遠く感じました。

お昼前だったこともあり店

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沖縄TIMELESS CHOCOLATEの限定ブラウニーに魅せられる

期間限定(2019年8月15-20日)で東武池袋店催事の沖縄展に出店中のTIMELESS CHOCOLATEさん。7月末には伊勢丹新宿店の沖縄物産店にも出店し、そのときは新作の冬瓜漬けの入ったチョコレートテリーヌを限定販売したばかりだったというのに、今回は沖縄の名店ブーランジェリーである宗像堂さんとのコラボによる石窯焼き醗酵ブラウニーを限定発売!との情報をinstagramで見かけて、初日に行って

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