アメリカのスーパーマーケット

アメリカに来てから2日間外食をしていたのですが、お金もかかるのでそろそろ自炊に挑戦しようかなと思い、スーパーマーケットへ!

アメリカの食品事情に詳しくないので、今日は全てOrganic食品を購入しました。アメリカは農地が広いこともあり、記載がない食品は農薬がたくさん使われているようです。これから勉強していきたいと思います。(そう考えると外食はどんな食材、調味料が使用されているかわからないので、危

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グルテンフリーとか低糖質とか〜意識高い系の食トレンドを振り返る

グルテンフリーとかローカーボとか、ベジタリアンとかビーガンとか、

最近何かと、”体に良さそう”な、横文字系が乱立している。

私は、ずっとそういう業界にいるからか、あれなんだっけ?どういう意味?とよく聞かれるので、

ちょっと、感覚的にまとめてみようと思います。

歴史を振り返る〜自然食運動からオーガニックへ

私の昔いた会社は、自然食のパイオニアで40年ほど前から、

世間に逆行したこだわりの

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9月からスタートです。

前回ご受講頂いた皆さまに、「分かりやすい」「どれも美味しい」とご好評頂いた、LiliaTableの基礎講座。
リクエストを頂き、9月からの講座をスタートします。

残り1枚さまです。

①ナッツフリーで作るカップケーキとマフィン
②米粉のサクサククッキーと焼きっぱなしタルト
③ふんわり米粉のロールケーキと・基本の豆腐クリームのおさらいとアレンジ
④米粉デコレーションケーキと豆乳カスタード

■日程

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毎週お届けの野菜♪

オーガニック野菜を毎週お届けしてもらうことにしました!

いつも美味しい♪
これは塩か何もつけずに食べるのが美味しいーーー!🤤

カボチャも来て、秋だなぁと思います🎶

#大阪府 #大阪市 #無農薬野菜 #有機野菜 #オーガニック #お届け #organic #Osaka

至福のかき氷〜抹茶みるく

https://www.instagram.com/p/B0sRL5ulhDE/?utm_source=ig_web_copy_link

いや〜これほんと、美味しい。もう、感動。

先日、取材記事を書かせてもらったASAKARA GOOD STOREさん、

このnote記事↓でも、その美味しさと質の高さを騒いでいたくらい大好きなお店。

ミシュランのビブグルマンとってもいいくらいのカフェ〜取材

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ミシュランのビブグルマンとってもいいくらいのカフェ〜取材のこぼれ話:2019.8.8追記
https://note.mu/yasmin22/n/n348f82440f11

取材記事が無事公開されたので、お店の名前など、情報公開しました〜⭐︎

living and working ( 2 )

マリヤとわたしは建設中の家の横を
耕して小さなガーデンを作った。
石がごろごろしていて土も砂っぽいので
野菜というよりひとまずベリー用に整える。

もともとは奥に見えるような
森だったところを拓いた土地なので
耕すだけでも一苦労...

養分たっぷりの土とコンポストは、
建設場から歩いてすぐのところで
自然有機農業を営んでいるマリヤの父親から。
ガーデンに植えるイチゴの苗も彼の畑から。
イチゴは一

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しっとりさくさくほろほろのクッキーつくってあげるんだぁー(^^♪

緑茶(Green Tea)と抹茶(Matcha)の違い

緑茶と抹茶って一緒だよね、何が違うのだろう?

とTHE MATCHA TOKYOにかかわり始めてから思った、最初の疑問。

いろいろ調べてみると、栽培と製茶方法が大きく違うことがわかりました。

日本式緑茶の製茶工程

生産(栽培、収穫) ⇒ 蒸熱 ⇒ 粗揉 ⇒ 揉捻 ⇒ 中揉 ⇒ 精捻 ⇒ 乾燥 ⇒ 篩分と切断⇒ 木茎分離(⇒ 抽出)

要は、収穫した茶葉を蒸して揉み潰し、茶葉の型を整えつつ乾

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ミシュランのビブグルマンとってもいいくらいのカフェ〜取材のこぼれ話:2019.8.8追記

先日取材させてもらったお店が、聞けば聞くほど、

こだわりの”本物”素材を使用していることへの驚きと同時に、

空間やメニューがインスタにも耐えうる”映え”感、

オサレ感を備えていたことにも驚いた。

そのこだわりの全貌、取材記事は現在、鋭意執筆中なので、

(※2019年7月26日無事記事が公開されました!)

記事には載らないこぼれ話だけをここで少しご紹介。

玉造の銘店ブロードハースト、ロ

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