手作り柚子胡椒と手作りネギ味噌を茹でたれんこんで和えたら美味しかった❗️

”2月が食べごろな「おすすめ旬レシピ」をご紹介 | 寒い季節に旬を迎える野菜は強い！| キナリノ"◉気になる、かにかまブロッコリー 豆腐クリームコロッケと、しゃきしゃきれんこんのチーズつくね♡ とか色々…https://kinarino.jp/cat4/38501

冬至の七種って知ってましたか？ かぼちゃを食べる由来を確認してて知りました。 南瓜、蓮根、銀杏、寒天、饂飩、人参、金柑と『ん(運)』の付く食べ物だそうです。 かぼちゃをフライにして欲しいって言うから、高野豆腐にハムを貼り付けたのとれんこんを揚げたけど、偶然２種を食べたことに！

れんこんを使い切るため、初のれんこん餅。おやつっぽく作れた。レシピは青柳ゆきさんが紹介されていたレシピより。さっぱりもちもちカリッとしてて美味しくできた。しかも簡単。またれんこんが余った時に作ってみようかな。