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今、そこにある店を愛して欲しい

深夜の厨房で、マカロンと向き合う。

200年後のカフェとは.....?

カフェのことを発信し続ける理由

reproducibility(再現性)を高める仕事

今日も誰かのBirthday、今日も誰かのAnniversary

年末の大仕事と『老後』という言い訳

「だからこそ」、自分の仕事を全力で。

パンと蜜をめしあがれ

いつか笑顔でコーヒーが飲める日まで

パスタを茹でているあいだに

製菓の地図をひろげて

カフェと雑貨とデザインと

過去の『ひきだし』から見つかるもの

旅は、自分(の仕事)を再認識すること

菓子を売るための世界観

図書館の本で学ぶ日々

穴の空いたお菓子の魅力

コーヒーを『表現』するということ