パン焼しています。まもなく二次発酵完了。180度で25分くらい焼きます。ライ麦粉入りクルミレーズンパン。 入れるタイミング間違ったあー ボロボロこぼれちゃうかな… 閉じたけど。 凡ミス…うまく膨らむかなあ。 ライ麦粉初体験です。楽しみです。癖の強い粉のようです。慣れと経験ですね。

#ライ麦粉　パン活しています。食事パン系の パン・ド・セーグル。 最終発酵中。 前回のクルミレーズンパンは発酵不足だったみたいで少し時間をプラスして様子みます。まあ他にも生地を傷めてしまったかなという手順間違いもしてたようです。