人気の記事一覧

そば粉パンづくり【茶屋のお便り2月号】

自家製粉のそば粉で白玉フルーツポンチを作ってみました。

節分の日いかがお過ごしでしょうか。先日、そば粉を購入していただいた利賀村の方がタコスを作ったと聞きまして。美味しかったそうなので今度自分でも作ってみてnoteでお披露目しようと思います。ちなみにですが落ちた屋根雪がだいぶ溜まってきました。もうじき2階から出入りできそうです。

マガジンを新設しました。当ファームの玄そばや蕎麦粉の活躍っぷりを書いていただいた記事をまとめましたので、ぜひご覧下さいませ。⇒『うちの子の奉公先』https://note.com/chaya_farm/m/mc39a3e39a2c5

玄関までお客さんが来てたみたいです。

蕎麦は太りにくい低GI食品

ボク、利賀村からやって来ました。

2週間前

茶屋のお便り年末年始号《後半》~手打ちそばと自作のそばつゆ

令和5年産秋そばにつきまして(サンプル3kgを無償提供中。)

今季一番の冷え込みが来まして、まだ可愛いサイズですが氷柱(つらら)も現れました。ただ太陽が出てきたので、凍結した路面も昼には融けそうな感じです。何とか穏やかな天気が続いてほしいところです。

茶屋のお便り年末年始号《ハーフタイム》~年越しそばのアレコレ~

茶屋のお便り年末年始号《前半》~製粉模様とそば粉の種類~

精榖・製粉業スタート&デビュー戦

いやー、降りましたねー。学校の敷地内も僕が除雪を担当してますが、雪をどけてあるのに小学2年生くらいの子たちがわざわざ雪の一番深いところにズボズボ突き進んでいくのを見て和んでいました。無邪気な子どもって可愛いですよね。ちなみに車の中は無人で、僕の車でもないですよ。

蕎麦の豆知識を2つほど -霧下そばと討ち入りそば-

雪が降ってきました。予報だと、これから24時間で50cmほど積もるそうです。冬の間は農作業ができないので除雪の仕事をしていますが、いよいよ本格的に稼働開始です。事故を起こさないように頑張りたいと思います。

さほど雪は降りませんでしたが、昼・夜・昼と3回除雪してきました。茶屋ファームとは直接関係のない内容ですが、こんなところで生活していて、夏にはソバを育てていることを知っていただけたらと思って投稿してみました。今から寝て、起きたら『茶屋のお便り12月号』を書こうと思います。

茶屋のお便り11月号《後半》~収穫されたそばの行く末~

【会社案内】農事組合法人茶屋ファーム

封印される村【お題:冬の色 #シロクマ文芸部】

3か月前