今日の晩ごはんは、具だくさん根菜の和カレー。 人参、大根、牛蒡、ねぎ、椎茸、豚肉を出汁ベースでカレーにしました。雑穀いり玄米とともに。 しみしみ、あったかで寒い夜に丁度いい♡

兵庫出身の日本人シェフが地元で経営している日本の家庭料理屋さんへお邪魔に行ってきた。久しぶりに和風カレーが食べれてめっちゃ感動🥹今度、お好み焼きを食べてみたい😋

台湾人が開いた和風カレーのお店。経緯として、日本旅行の間にたまたま古本屋さんでカレーの本に出会って、台湾に帰ってきてレシピ通りに作ってみたら周りの人たちに大評判だったのでお店のオープンまで展開したらしい。 確かにさぼてんなどのチェーン店とは味が違って、もっと柔らかめのスパイス味。