例えば飲食店で、中心を担っていたスタッフが辞めるとします。 これ、単にひとりのスタッフが退職するってことではなく、屋台骨の一本が欠損し、耐震性が著しく落ちるってことなんですよ。 店は一度、弱くなるとどんどん弱体化します。 だから優秀なスタッフはやめさせてはいけないんです。

いい感じの中華料理屋に来てます(華) 中国の人がやってて、店内はきれいなんだけど、ちょうちんとか、ぴかぴかの電飾とかで妖しい感じが最高。食事は、よだれ鶏と餃子にレモンサワー。安い、多い、うまい。すべてがすばらしい。夢のよう。 追記：となりの席で、従業員一家の宴会がはじまった(笑)

地元のショッピングセンターの　おにぎり屋さん。 コンビニと比べても高くなくて、人気のようなんだけど、働く側になって職場を聞かれて「にぎりたて」とは答えにくいような気がするな。 今日は陶芸教室とディーラーで、サイドミラーの修理。