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「へっぽこ料理長」晩酌の流儀と疑惑の証明(苦笑)

4週間前

毎月5万円の副収入が欲しい 〜できること片っ端からやってみる決意表明〜

1か月前

梅仕事中の急な気温上昇(による意図せぬ発酵やカビ)に気をつけよう(十郎梅その2)

神奈川の美しい梅、十郎梅来る&追熟と梅酢梅干しの仕込み(十郎梅その1)

昨日の私のお弁当🍱です。 恥ずかしいけど投稿してみます😅 毎日紅鮭欠かさず、冷食は一品入ります。ブロッコリー🥦とトマト🍅もよく入る。マヨかチーズ乗せ。昨日の夜の残り物を一品、ご飯は雑穀米140g梅干しは手作り。という感じです🥰 市販のお弁当よりヘルシーかもしれないです♪

十郎梅の梅干し完成とその後(十郎梅その4~6、追記あり)

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秋仕事。

あの豊橋の梅がなんと美味しく…!(豊橋の梅その5・完成編)

カリカリにできなかった小梅たち(信州産小梅)

減塩で漬け、途中でカビて白っぽくなったおばこ梅の手当てとその後(おばこ梅その2・完成編&現在の後記)

超低塩(4%+りんご酢+はちみつ)で漬けたフルーツ梅を干す(フルーツ梅その3)

初めて漬けた梅干しをおにぎりで実食(フルーツ梅その2)

初めての天日干し(品種不明「フルーツ梅」)

きのう、梅ボーイズさんの今年の超完熟梅を2kg予約。 即完売だったみたいなので、なんとか買えてよかった(4月に再販あるみたい)。 梅ボーイズさんの梅商品はいろいろ持っているけど、生梅を買って漬けるのは初めて。6月がたのしみ!

熟が進まない梅の強制追熟(豊橋の梅その2)

豊橋の梅の梅干しをさらに紫蘇漬けに(豊橋の梅その4)

6月の手仕事(3) 梅干し 梅酢ショウガ 梅肉ペースト 梅シロップ 梅味噌 梅酒 梅米酢 梅ラッキョウ酢 カリカリ梅の9種類

10か月前

わが家の朝食事情

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土用干し

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寒い〜

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