「春の皿には苦味を盛れ」苦いものは主に春野菜を指します。苦味成分には、冬の身体を春仕様にする働きがあります。苦味のもとになるのは「植物アルカロイド」と呼ばれる成分で新陳代謝を促します。抗酸化作用のあるポリフェノールも多く含まれています。今朝採りのふきのとうです。ふき味噌でーす。

YouTubeは変なテンプレみたいな動画が多くなっている気がする。反応集とか切り抜きとかゆっくり解説とか、、。まるで味が濃くてクセが強い闇鍋みたい。それはそれでアリかもしれないが、何だかユーザーの新陳代謝が出来ていない気がする。このままだと、、何が起きるかは？予測不能の域だ。