ひとっ風呂浴びたベーグルさん まもなくオーブンへ。 うまく整うかなあ？ 穴が塞がっちまった。 難しいー！

後ほどマガジンにもまとめますが 何とか焼けました。 気持ち焼きすぎたかなあ。　中はふわもち

梨酵母パン焼けました。　天然酵母100％では無いですけどね。賞味期限切れの ドライイーストを1％補助的に使っています。発酵が安定するのです。このやり方はプロの方も（さすがにプロはちゃんとした期限内のイースト）されてるようです。これから気温の低くなる季節ではベターな方法かな。

梨酵母でオーバーナイト 一次発酵完了。 分割まるめベンチタイムしてます。 成形して二次発酵中に郵便局へ 野菜出し。 産直コーナーあるんですよ。

これも後で画像アップですが 梨酵母が活発になってきました。酵母種(梨をカットしたもの)がぷかぷか浮かぶくらいにガス発生させています。 シュワシュワ～♪