「ひだまり(Vol.11)」|辰巳開発株式会社(2010年秋): やまのいも ●ムチン 蛋白質と食物繊維が結合した粘り成分。胃粘膜を保護し、血糖値やコレステロール値を抑制する作用がある。 https://www.tatsumi.com/hidamari/docs/hidamari-vol11.pdf