農福連携の話。 関連施設が作ったキクイモ。 こんな風に食べてみました。 薄切りにしたキクイモと白髪ねぎを 胡麻油と塩と粗挽き胡椒で和えるだけ。 シャキシャキしてます。 食事の20分前に食べると 糖分吸収を抑制するとか。 心なしかお腹の具合がいいです。 お通じいいです！