パリに住んでいた頃、毎朝近所のパン屋さんに行って、クロワッサンを買って食べていました。昼間はパン・オ・ショコラをかじりながらお散歩して、夜は夕食と一緒にバゲット。

近所のパン屋さんは、別に有名でもなんでもないパン屋さんでした。日本でコンビニを見かけるのと同じくらいの割合でパン屋さんがあるかもというほど、パリはパン屋さんの多い街です。

パリを離れてから、一番恋しく思うのは、クロワッサンとバゲットです。外がパリッパリッで中がしっとりしたバターたっぷりのクロワッサン、そして少し塩味がして何もつけないでかじっても美味しいバゲットは、フランス以外の世界のどこにもありません。

アメリカのコストコで売っているクロワッサンは、全体的にしっとりしていて柔らかく、それなりに美味しいのですが、クロワッサンとは全くの別物。大概のアメリカのクロワッサンはそんな感じです。

幸いにも、旅する人やグルメな人が多いハワイでは、やっと最近外がパリッパリッで中がしっとりしたクロワッサンを出す店が数軒出てきました。

2019年10月にオープンしたハレクラニ ベーカリー＆レストランもその中の1軒です。パンデミック中の2年半ほどは店を閉めていましたが、2022年12月に再オープンしました。

ハワイの老舗ホテルのハレクラニが、ホテルに宿泊するお客様に美味しいクロワッサンを食べてもらいたいという思いからオープンしたハレクラニ ベーカリー＆レストラン。クロワッサンをはじめとするパンやペイストリー、そして内装もまるでパリのおしゃれなブーランジェリー（フランス語でパン屋さんの意）です。

昨年6月からエグゼクティブ・ベーカリー・シェフに就任したポーリーンさんのマンゴー・ブルーベリー・マフィンがメチャクチャ美味しかったです。マフィンって、自分でも焼けますし、どれを食べてもそんなに違わないので、買うことはほとんどないのですが、ポーリーンさんのマフィンの素晴らしいこと！

中には、マンゴーがゴロゴロ入っていて、ブルーベリーとの相性も最高です。なんでも、ポーリーンさんのお父さんがブルーベリー好きで、そのお父さんのために13年かけて完成させたレシピだそうです。しっとりした美味しいポーリーンさんのマフィンは、オススメです。

お店の中や前に席もあるので、ちょっとコーヒーを飲みたい時にも便利です。

場所：ハレプナ ワイキキ バイ ハレクラニ1階
住所：2233 Halumoa Road, Honolulu, HI 96815
電話番号：+1-808-931-6673
営業時間：午前6時30分〜午前11時30分（木曜日〜日曜日）
定休日：月曜日〜水曜日
URL: https://www.halepuna.jp/bakery/
インスタ：@halepuna.japan