もし私が次にシンガポールに住める機会があったら
ぜひ住んでみたいのが、べドックかカトンです。
やはりイースト地区は、美味しいものがたくさんあるような気がして、
こちら方面に向かう時はなぜかわくわくします。
本で読んだだけですが、イーストエリアはプラナカンの方も多いそうで、シンガポールの中でも食の歴史があるところなのかもしれないな、と感じています。

さて、そんなイーストエリアではラクサやスープバクチョーミー、海老麺のプロウンミーなどの名店が勢ぞろい。
そんな中でも今日は、よくガイドブックに載っているプラナカンの街並みからも程近いjoo Chiat Road にあるプロウンミー屋さんをご紹介します！

道の角にある、小さなお店がいくつか入ったコーヒーショップの一番手前に大きなメニューがあるお店がこちら。
なかなか跡継ぎがいない小さなストールでは貴重な二代目の方がやっているそうで、お客さんもおじいちゃんから若い世代までたくさん。
週末の朝8時過ぎに行き、待っている人はいませんでしたが、
8時半を過ぎると10人ほどの行列ができていました。

さて今日はスープとドライ、2種類にチャレンジ。
まずスープタイプは大海老がのっているレギュラーで13ドル。少し高めですが、海老が本当に新鮮で驚きました！
噛み締めると歯ごたえと旨みがあって、上手に茹でてあるのがよくわかりました。
少しスープの量が少なめかな、と
最初は思ったのですが、濃い味なので、このくらいの量でちょうどいいのだと
食べ進めていくうちに思い直しました。うーむ、美味しい。全部飲み干しました。スパイシーさはないのですが、海老の出汁が効いてとても美味しかったです。
麺はビーフンと黄色い麺のミックス。食感が違って面白いので、おすすめです！

そしてドライは、よくバクチョーミーで食べているミーポクという平麺にしました。
塩味の薄めのタレがかかっていて、
具となる海老はスープと一緒に別のお椀に入っています。

こちらの方がスープそのものの味が楽しめると隣のおじさんに教えてもらいましたが、その通りでした。海老の美味しさがつまったスープ、絶品でした！
麺に少しスープをかけてあえてもよし、いろいろ試しつつ食べて美味しかったです。

同じ海老麺でも、全然味が違うなぁとしみじみ思う一杯でした。やはりカトンはいいなぁ。

Da Dong Prawn Noodles
住所 354 Joo Chiat Rd, Singapore 427600
朝7時から午後2時まで 火曜お休み

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