今日、木曜日のペナンフードトラックは、江東区の新大橋です。両国国技館の近く。

　ランチタイムの営業故、遠くからはなかなか行き辛いのですが、近辺の顔馴染みさんで相当賑わっていました。
　いただいたのはナシゴレン。人気メニューの一つです。しっかりとした味付けでどんどんスプーンが（？）進むのですが、重要な鍵を握っているのが、右下にある、多めに入れていただいた（！）サンバルソース！！

　これが「マレーシアの味」です。改めて思います。お客さんはこの味を求めて集まっている！蝦の発酵調味料、ブラチャン（タイではカピ）が大活躍です。この味わいで、東京から5,300KM 離れたペナンの空気を届けてもらえる。この本格的なサンバルソースの味を、家庭でも広く使えるような、商品としての販売があるとどれだけいいか、と日々思います！！

　ペナンフードトラックは明日、金曜日は大手町、サンケイビルです。