こんばんわ。

今日もお疲れさまでした。

今日は　ビーツと

色とりどりの

ラディッシュを買いました❕

夕食は色とりどりの

カラフルなサラダ

旬の野菜🥬を

健康のために

たくさん食べたいと思います。

ビーツの原産地は

地中海沿岸と言われています。

鮮やかな赤い色で

生でサラダ

ボルシチスープや

スムージーや野菜ジュース（ビーツと人参

オレンジジュース）などで作ります。

その中で今日はビーツのジャムの

ご紹介です。

作り方

材料は

ビーツ　リンゴ

お砂糖　レモン汁です。

ビーツは皮をむいで茹でます。

リンゴも皮をむいで食べやすい

大きさにして煮込んで

粗熱が取れたら

ミキサーにかけて攪拌します。

水分がなくなったら

レモン汁を入れて５分煮て

できあがりです。

ビーツはミネラル分が

多い野菜だそうです。

ビーツの葉っぱ🍁の部分は

サラダやみそ汁の具材に

茎の部分は３～４cm に

切ってさっと茹でて

ごま油できんぴらに。

根の部分は　煮込んで

サラダや和え物

ピクルスにしても

いいですね。

良かったら試してみてくださいね。

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