難しい事はしていません。泥臭い感じです。

まずは、都道府県の選挙管理委員会ページより開票結果を表示

表の部分をコピーします

このままだとExcelに貼り付けてもセルとの対応がつけられないので
一旦、エディタに貼り付け

エディタでスペースをタブに置換
検索メニューから「置換」を選択するか、Ctrl+Rで

置換後のデータをExcelに貼り付ければ後はExcel内で整形します。