インドネシアバリ島にある5つ星ホテル
「アプルヴァ ケンピンスキーホテル」（Apurva Kempinski Hotel）内にあるインドネシアバリ島初の水中レストラン「コーラルレストラン（Koral Restaurant）」さんへ訪問です。

一階入口の階段を地下に降るとそこには水槽で
魚に彩られたロマンチックな雰囲気です！

席は大人気のトンネル内に設置されたトンネルテーブル席とその他レギュラーテーブル席があります。

今回はレギュラーテーブル席を予約しましたが
レギュラーテーブル席でも運良ければ水槽の目の前のテーブルの場合もあります。

セットメニューは
通常のテーブルの場合大人1名あたり
IDR 1,050,000++
トンネルテーブルの場合はカップルあたり
IDR 3,000,000++から始まります。

そしてコーラル総料理長はミシュランの星獲得シェフ。

水族館も料理も五感で楽しめる
唯一無二のフレンチコースを頂きました。

ご馳走様でした！

【今回いただいたもの】
コース250,000IDR
🍽️Momokomachi
国産生牡蠣とサワークリーム
サーモンのマリネ、オシェトラキャビアのブリニ

🍽️Homard "À La Nage"
伊勢海老、ビスククーリ、マンゴーとシトラスバニラヴィネグレット

🍽️Tartufo Nero
自家製チキンラビオリ、イタリア産黒トリュフ

🍽️Japanese Seabass
カリカリハーブ入りスズキ、ミニエシャロット、味噌ソース、新じゃが、ホウレン草

🍽️Veau Sous La Mère
仔牛肉のグリル、モリーユ茸添え、イタリア産黒トリュフ

🍽️Carrousell
ホワイトココナッツムース、バンダン・イヴォワール・ヴァローナ・チョコレート、ゆずジョコンドとライチのソルベ NV