米粉のバナナケーキの作り方


米粉でモッチリ。
お砂糖控えめで作りました。

材料
小さめバナナ2本

米粉100g
ベーキングパウダー小さじ2

きび糖やてん菜糖大さじ2
菜種油大さじ3

オーブンをあらかじめ180℃に予熱しておく。

1☆米粉とベーキングパウダーは軽く混ぜておく。

2☆バナナは飾り用の輪切りにスライスしたものを5枚くらい取っておき
残りは潰しておく。粒がなくなるくらい。

3☆潰したバナナに、きび糖、菜種油を入れて良く混ぜる。バナナのペースト完成。

4☆米粉とベーキングパウダーを合わせておいた中にバナナのペーストを入れ、少し粉っぽさが残るくらいにサックリ混ぜる。練らないこと!

温めておいたオーブンで25〜30分位焼く。

夏場は、すぐに食べないなら冷蔵庫で保管。
米粉だから、冷やしても固くなりにくいです。

ホイップクリームやカスタードを添えても美味しいです。(アレルギーがない方なら

15センチ×6.5センチ×5センチのパウンド型ならちょうど入ります。パウンド型小と明記があるものがそれ位の容量の場合が多いです。

今回は、富沢商店で米粉、菜種油、紙のパウンド型を購入しました。きび糖やてん菜糖は普段使っているので購入しませんでした。

薄めにカットして、または一口サイズにカットして
お好みのドリンクと食べるのがオススメ。
なぜなら、モッチリしてるから
喉がやられる系だからw

しっかり噛んでゆっくり頂くバナナケーキです。

ぜひ、お試しください!

わからないよーって事はお気軽に聞いてください!




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hiro

コメント2件

お砂糖の代わりに甘酒で作ってみました!美味しくできたけど、塩をひとつまみいれたら、もっとよかったかもーって思いました(^^)こういうお菓子、大好きです!またレシピ載せてくださいね!
ありがとうございます😊
オーブン壊れてからお菓子作りはほとんどしてないんですが、甘酒いいですね!
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