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食べるを楽しむ

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本
食べる、飲むをより楽しくすることを、新しい視点で紹介します
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調味料も飲み比べる時代。魔法の10本で知った奥深さ。

＜ 目次 ＞ ①人生で初めて醤油に向き合ってみた ②魔法の10本で知った奥深さ ③調味料も飲み比べる時代 ーーーーーーーーーーーーーーーー 人生で初めて醤油に向き合ってみた ーーーーーーーーーーーーーーーー先日、わざわざ銀座まで醤油を買いに行った。 というのも最近、趣味でラヂオ焼き（たこ焼きのたこの代わりに牛すじが入っている）を始めて、究極においしいラヂオ焼きを作ってみたいと思ったからだ。 醤油と向き合ったのは生まれて初めて。 普段はスーパーで適当にパッケージは殆ど見

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日本酒に対する感性をアップデート

＜ 目次 ＞ ①日本酒熱という病 ②スタート地点としての唎酒師 ③日本酒のイメージって？ ④自由で懐の深い飲み物 = 日本酒 ⑤大人の日本酒ラボ ーーーーーーーーーーーーーーーー 日本酒熱という病 ーーーーーーーーーーーーーーーー2/4(立春)は僕にとっての日本酒記念日。 新婚旅行の最中に何気なく入ったお店で飲んだ香川の日本酒に、心を奪われた日だ。 長野生まれの僕は日本酒もそれなりに嗜んできたつもりだったし、当時は焼酎党だったので、「え！この日本酒なに？めっちゃ美味しい！

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ビールが苦手な人にも、好きな人にも好かれる魔法の飲み物

＜ 目次 ＞ ①苦手な人も好きな人も受け入れる甘いビール ②意外とベルギービールは身近で売られている 正直、ビールは苦いので好きではない。居酒屋で「とりあえず生で」と言うのに、憧れがあるが、言えない。笑 乾杯の時、ビール以外の飲み物を頼む時のあの排他的な空気感といったら、たまったもんじゃない。 あの時のビールユーザーには、いつかソフトドリンクで仕返ししてやりたいと思う。笑 っていうのはさておき、よく思うことがある。 それは、ビールがこれだけ世界中で作られているんだか

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