中華丼と卵スープ
食材(10人前)
豚バラスライス 300g
シーフードミックス(エビ、アサリ、イカ) 100g
白菜 100g
人参 50g
しめじ 50g
チンゲン菜 30g
にんにく
水
味付け調味料
ガラスープ
片栗粉
胡椒
醤油
塩
オイスターソース
生姜
ごま油(香り付け)
豚バラスライスとにんにくのすりおろしで炒める
水を沸騰させて、そこに炒めた豚バラスライスを入れる
白菜は、白い部分と葉の部分を分ける。ななめ切りで、一口サイズに切る。
チンゲン菜も一口サイズに切る。
人参は短冊切り。
しめじはばらす。
野菜は少し炒めてもいいが、そのまま入れてもいい。
食材は、固いものから湯に入れる。
味付け調味料で味を付ける。
味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
たけのこ、きくらげ、うずらを入れても美味しい。
食材
卵(溶き卵)
長ネギ(みじんぎり)
ガラスープ
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