豚肉はたっぷりのお湯で茹で、余分なアブラやアクを取り出します。

脂肪分の中には添加物やホルモン剤が含まれているため、キレイにします。

ザルに上げ、8回洗った画像です。
やってみるとわかりますが、手がラードでギトギトになります。
取り替えたばかりの排水溝の目がアブラで詰まります。　

キレイになるまで洗ったものがこちらです。
15回ほど洗いましたが、分量や部位によって変わります。
茹でこぼすのも、やはり部位や分量によって変わります。

この状態から調理します。　冷やししゃぶしゃぶとして80g（男性なら100g）食べるのもOKです。

SONOKO式は痩せるためのものだけではなく、体調不良の改善にもオススメです。