つーちゃんだよ(´ёωё`)
noteの練習がてら、佐賀～福岡に2年間通い、その後4年間福岡に住んでた頃の、いきつけラーメン屋さんを3店舗ぴっくあっぷ。
福岡に行くときの参考がてら思い出してね(´ёωё`)

○マイホーム「名代らーめん亭」
博多駅、地下1Fのラーメン屋さん。

古くからあるお店で、在学中から6年間通い続けてました。
お店入ったら、店主のおっちゃんとだいたいアイコンタクト取ってる←
熟練のおっちゃん2人で厨房に立っている頃があり、その時はゴールデンコンビなんて呼んでましたが、最近は若い子達が多く。
お店には長く続いて欲しいし、若い子になっても足繁く通っておりました(笑)

・ラーメンについて
あっさり過ぎない、こってり過ぎない、ベーシックなとんこつラーメンです。
スープがシンプルに美味しくて、舌触りがちょっと豚骨のざらっと感。ザ・王道。
麺も程よい細さです。もちもちしててとても美味しい。スープとの絡みが絶妙。
チャーシューがこぶりなんですが、大きすぎて脂身があるほうが個人的に好かんのでアリガタヤーの気持ち。
ちゃんぽんも名物と思っている。おすすめです。

旨味って言うんですかね？味が舌に残るので、食べた後も満足して帰ってました。
昼からもお店は開いてますが、たまにとんこつ臭さがあるので、苦手な方は夜のほうがスープが仕上がってます。


○濃厚魚介とんこつ「海鳴(うなり)」

リンクは中洲店ですが、店舗数あるので詳しくは検索してね。
こちらは魚介とんこつメインのラーメン屋さん。
独自メニューの「ラーメンジェノバ」も美味しいですが、やっぱり私は通常のラーメンが好き。
一番近くで言えば、博多駅の「博多めん街道」の店舗ですね。
他にも美味しいラーメン屋さんが入ってますが、海鳴が入ってからは一筋です。

・ラーメンについて
名代に比べるとこってりさがあります。
鰹だしかな？豚骨だけじゃない風味が、すごく食欲をそそります。
ここは他のお店と違って、小口ねぎだけじゃなくてスライス玉ねぎも乗ってます。これが、はちゃめちゃうまい。
しなってない、新鮮な玉ねぎのシャキシャキ感と一緒にずずっと麺を啜るのが、最高にうまいです。
誰かに最初おススメするなら、第一にここを紹介しています。

前述したラーメンジェノバですが、受賞歴？もあるようです。。。
バジルの香りがほんのりしてて嫌いじゃないですが、普通に食べる方が美味しかった。。笑
ちなみにつけ麺のお店でもあります。メニューが店舗ごとに違うので、要チェックかな。
特盛つけ麺、大変美味しかったです。帰宅後に食いすぎで腹壊すまでがセットです←

↑ツイッターアカウント。覗いて見てね。

○看板がない。ルール違反者お断り…？「博多元気一杯!!」

かつては一見さんお断りの雰囲気があり、店内ルールに厳しく違反者は出入り禁止になるほどでした。

・店内をジロジロと見ない　・店内で読書をしない
・店内で携帯を触らない　・店内で撮影しない
・雑談は控えめに　・ラーメンが来る前に高菜を食べない
・ラーメンはまずスープから飲む　・スープを飲む前に混ぜない

面倒でしょ(笑)
でもこれに従ってでも食べる価値あるラーメン屋さんです。
現在はゆるくなり、ここまで厳しくないです。
(でもスープにはとても拘ってあるお店なので、スープは先に飲んでほしいよう)
店内撮影もOKで、メニューもすこし変わって入りやすい雰囲気なのでぜひｗ
店主の旦那さんも気さくで爽やかな方です。
ちなみに開店の目印ですが、バケツがぶら下がってたら開店してます。
看板はありません(大事なとこ)

・ラーメンについて
白濁とんこつ。とにかくまろやか。他の追随を許さぬほどまろやかと思う。
じっっっっっっっっくり煮込んであるのでしょうか、驚くほどまろやか(しつこい)
そして無臭です。とんこつ臭さが一切無い。まーじでうまい←
スープが脂と豚骨が綺麗に二層に分かれていて、すくって飲むと分かりますが、脂が甘いです。
口にねっとり絡むうまさ。舌鼓打つとは多分このことだなと思いましたｗ
ここは、チャーシューが少し大きめで分厚いですが、脂身も少ないし食べごたえあると思います。
麺は前の二店舗より細いか、海鳴と同じくらい細いか…名代よりは細いはず。
豚骨ラーメンを食べなれている人は、バリカタが一番美味しく楽しめると思います。
量もそこそこあるので、調子よくても2杯が限界です。
食べたら歩いて運動したほうが良いレベルｗ
以前、空いた時間に来て店主さんと女性の店員さん(名物はアニメ声)と少しお話しましたが、著名な方や取材の方も来られた事があるらしい。取材も断ってたｗ
看板ないし隠れ家的なお店です。やっぱり12時～13時頃は一番混みますね。


以上(´ёωё`)
本当はあと1店舗入れたかったけど、関東のラーメンと似てるらしいのではしょった。

あと、博多花丸大吉さんも行くというラーメン屋さんもありますが、今回は6年間通ったいきつけのみ。
ちなみにそのお店もめちゃんこうまいです。1回だけですが。
チャーハンがね、もうね、ラーメンと食べるとはちゃめちゃにうまいの。
当時所属してたYOSAKOIチームの代表と一緒に、替え玉3杯チャーハン大盛り2杯食った。家着いて倒れるように寝た。
「八ちゃん」というお店です。太宰府のお店だったかな、美味しいよ。

では、つーちゃんのラーメン紹介note(の練習)(割と好きに打ち込んだだけ)でした(´ёωё`)ﾉｼ