◾️お店の情報
定休日：不定休 ※twitterで確認できる
営業時間：11:00～15:00
twitter：https://twitter.com/26shinshindaita

◾️並び具合
13:07 中2人＋外18人
13:37 中2人＋外13人
14:17 中2人＋外16人

◾️着丼までの時間
13:07
天気の良い土曜日。外18人目に接続。
13:50
入店。このタイミングで食券を買う。店内並ぶ場所が決まっている（冷水器前角と、食券器前の2か所）ので、それに従って、並ぶ。
13:51
並び中に、麺量確認がある。麺量・薄味・その日の特別メニューを伝える。（麺の硬さは指定できないっけ？）
13:59
着席。食券と一緒に、特別メニュー・現金トッピングの現金を置く。
14:03
着丼。無料トッピング聞かれる。

◾️注文
小ラーメン790円
うぐいすさまし200円
※うぐいす=柚子胡椒
※さまし=汁なし+麺は水でしめる
なまたまご50円
全マシ

◾️コンディション
良好。1食前は12時間前。空腹感はなし。久しぶりのホーム、かつ、念願のうぐいすを食べられるということで、気持ちは昂っている。

◾️ラーメン
麺：うますぎる。太麺、ごわごわ、小麦。湯で加減は硬め。量は十分満足できる量。多くはない。
タレ：カラ過ぎた。久しぶり過ぎて、間違えてカラメマシしてしまった。折角、初うぐいすだったのに。醤油に麺をつけているような状態。
豚：はずれ。いつもの美味しいところじゃなかった。かたく、筋っぽいところ。味の染み具合も微妙だった。
その他：なまたまごは必須。ラーメンでも、つけ麺でも、汁なしでも、さましでも、なまたまごは注文すべき。スープの味が濃いので、味変・休憩にベスト。かつ、しょっぱいスープを吸った激うま麺と甘いたまごの相性が抜群すぎる。うぐいすさましは、柚子胡椒味が追加された醤油味。で、麺は水でしめたもの。新代田のうぐいすは、一番人気の特別メニュー。たぶん、結構うまい。カラメのせいで、判断しきれなかった。ただ、初めての方は、ふつうのラーメンがいいかも。

◾️総評
good。
から過ぎたし、豚も下振れしたけど、麺がうますぎたのと、ホーム補正で、満足度はよき。

◾️次回
特別メニュー基本。なまたまご必須。ニンニクヤサイアブラで。汁なしの場合のみ、カラメもコールする。