自家製いくら醤油漬けの丼ぶり

旬の筋子で自家製のいくら醤油漬けを作りました
50℃の塩温水で筋子をほぐして膜をとりのぞき、薄皮が浮いてこなくなるまで水で濯ぐ。
アルコールを飛ばした日本酒・みりん・醤油を1:1:1でまぜ、白だしを少量加えたものに漬けて冷蔵庫に1日おく。

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