戸倉の城山山頂から少し下りたところに、普段は枯れた古井戸があります。雨が降った後、土から水が染み出し、一滴一滴落ち、井戸となることをご存じでしょうか。

戸倉は水に恵まれた里で、城山より湧き出す清水は、古くから地元の人々によって大切に管理されています。その戸倉の湧き水を大切に使い、明治１７年（1884年）から日本酒を造っている酒蔵があります。「喜正」の名前でお酒を造っている野崎酒造です。城山の湧き水を引き、酒米「五百万石」などを使い、大事に丁寧な日本酒をつくっておられます。

喜正の味は、沢の水のような飲みやすさがあげられます。本醸造酒をはじめ、個性的な純米酒、料理に合う吟醸酒、完成された純米吟醸酒などがあります。残念ながら、蔵見学はできません。しかし、酒造りをしている醸造所の近くに直売所があります。山から流れた美味しい水は、喜正という名酒にたどりついたのでした。