毎年、初夏のこの時期になると毎週日曜日の夕方、近所のスーパーに千葉勝浦でその日の朝獲れた新鮮なカツオが並びます。
我が家では飽きるまで毎週このカツオをのっけ盛りで食べます。

カツオのっけ盛りの作り方

材料:3〜4人前
・カツオ　サク　1本
・万能ネギ　1/2束
・かいわれ大根　1/2パック
・ミョウガ　2本
・大葉　5〜6枚
・玉ねぎ　1/4個
・ショウガ　1カケ
・ニンニク　1カケ

準備:
・玉ねぎ　薄くスライスし水にさらす
・万能ネギ　小口切り
・かいわれ大根　1/2に切る
・ミョウガ　縦1/2に切り薄切り
・大葉　千切り
・ショウガ　すり下ろす
・ニンニク　みじん切り

作り方:
1.さらした玉ねぎをキッチンペーパーなどでよく水を切り皿全体にに薄く敷く。
2.カツオのサクを8mmくらいの厚さで薄切りにする。(スジと垂直に包丁全体を使って一気にひき切る)
3.切ったカツオを玉ねぎの上にきれいに並べる。

4.ポイント→すり下ろしたショウガ汁をカツオ全体に絞りかける。絞り終わったショウガも全体にまぶす。
5.みじん切りのニンニクをカツオ全体にまぶす。

6.大葉を全体にまぶす。
7.ミョウガを全体にまぶす。
8.かいわれ大根を全体にまぶす。
9.万能ネギを全体にまぶす。
ポイント→カツオが隠れるように全体にまぶすと見栄えが良いです。

味ぽんをたっぷりとかけて召し上がれ。

余計なひとこと:
3〜4人前と書いてますが、この食べ方だと2人で1サク軽く行けちゃいます(笑)
ヘルシーで野菜たっぷり栄養満点。
カツオはとにかく新鮮なのを目利きで選んでください。気合い入れて眼力で！
目利きできない人はお店の人に聞くといいですよ。