all day レバートースト
お酒のつまみとして優秀なレバーパテを朝から夜まで、いつ食べても満足できるトーストに仕上げました!
下準備
レバーパテを作る
レバートーストを仕上げる
これ本当に美味しくて、フレッシュのマッシュルームの香りとポルチーニが一体感を担っていて、チャツネのスパイシーさが濃厚なレバーと相性最高。
時々くるピスタチオとピンクペッパーの香りもいいアクセントです!
レバートーストに合わせたいワイン
フランスのピノノワールです!
とってもコスパがよくて、1本以上飲むなら定期便で10〜15%オフなのでおすすめです。
レバートーストの味の中で唯一弱い酸味をを補うために酸味が感じられるピノノワールを選び、マッシュルームの土の香りとの相性を考えてフランス産にしました。
チャツネのスパイシーさとレバーの濃厚さが引き立つペアリングなのでぜひ楽しんでみてください!
今回使った材料紹介
チャツネは余ったらカレーに添えても美味しいです
これは既に持ってる方も多いと思いますが、250gの方が安かったのでこれで載せておきます!
持ってない方はずっと使えるのであってもいいかも
このポルチーニは比較的安くて、サイズ感も便利なので常時冷蔵庫に1袋は買い置きがあります笑
調理用に使うなら十分といった印象のマルサラでした
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