生クリームを使った食パンのレシピ集

クリームを入れることでふんわり＆しっとりと仕上がります。動物性クリームを入れるとリッチな味わいが楽しめますが、動物性クリームは高価です。
植物性でもふんわり＆しっとりは楽しめますが、リッチな味わいにはなりません。

生クリームを主体とした食パンのレシピを公開していきます。このページでは生クリームを主体として焼いた食パンを掲載しています。
生クリームの割合や当日の環境、結果、画像などを記録し、今後の参考やレシピ作りに役立てています。
ベーカーズパーセントとおよその原価も記入しています
＊ベーカーズパーセントとは粉に対して他の材料の配合率を表したもの。これが分かることで材料の割合が分かり、2斤や1.5斤の食パンでも簡単に焼く事が出来ます

生クリーム 20%の食パン
レシピと原価

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生クリーム 32%の食パン
レシピと原価

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生クリーム28%＋片栗粉の食パン
レシピと原価

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植物性クリーム40%の食パン
レシピと原価

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植物性クリーム 40%⊕水40％の食パン
レシピと原価