コーヒーを美味しく淹れること(岡本)

こんにちは。じぶんジカンスタッフの岡本です。

今年の1月から本格的にじぶんジカンに関わり始めた私の大きな役割が、じぶんジカンカフェ(仮)の店長というものです。

もちろん、まだ店舗もありませんので、当面はカフェの準備ということになります。

カフェ開業の準備は、本当にやり込んでいくとキリがありません!

カフェのコンセプトだったり、店舗の物件調査や収支計算や運営シュミレーションなどなど・・・。

私はあまり先のことを考えるのは得意ではないので、ゆっくりしか進めていませんが・・・(笑)

カフェ開業に関する本も多数読んでみたり、カフェ開業セミナーにも足を運んだりしていますが、必ず「準備を怠るな」とか「カフェ開業は大変」とか、すごく不安を煽ってくるんですね。そんなにカフェ開業する人をいじめたいのか!と感じるくらい(笑)

とはいえ、私は、マイペースに準備を進めたいなぁと思います。

まず私にできること、それは毎日、自分と妻のために美味しいコーヒー淹れることです。

今はそれを一生懸命やろうと思います。

カフェの準備はそれから。少しずつ。

(と、苦手なことから目を背けている自分です・・・(笑))

マイペースな店長ですが、気長に開店をお待ちいただけたら、嬉しいです。



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ありがとうございます!今日も素敵な1日を!
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じぶんジカン*松岡

自分と向き合う時間をつくる文房具・小物ショップ「じぶんジカン」のnoteです。お店づくり準備中。じぶんジカンの活動や、考え方、商品制作の過程を発信します。月・水・金の19時に更新。https://matsuokamiki.thebase.in

コメント2件

カフェができたら行きたいです!楽しみにしています☺️
ぜひにー!まだまだ先になりますが!まずは今年、秋ぐらいに何か小規模にコーヒーを出せる場所を単発で持ちたいなと思ってるので、その時もぜひ☺️(マツオカ)
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