じょうたろ

自炊を制する者は幸福を制す

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自炊を制する者は幸福を制す

チャーシューチャーハン

昨日仕込んだチャーシューでチャーハン作った。チャーシューの煮汁を味付けに使うからめちゃうまだ！ そろそろ美味そうに見える写真の撮り方知りたい。

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    • 激安でピザを食べる圧倒的簡単クッキング脳内麻薬出まくり注意

      ピザは依存度がやばいらしい。脳に直撃する炭水化物、チーズ、肉、スパイスの劇物たちによって快感物質が猛烈に分泌されピザジャンキーの出来上がりというわけだ。だがデリバリーのピザは高い。富裕層しかピザジャンキーになれないのか？この世は平等じゃないのか？その答えは自炊にある。 スーパーに売ってる2〜300円のピザあるよね？あれにとろけるチーズとかミックスチーズ的なものを好きなだけ乗せる。市販の状態ではチーズが少ないからだ。後は好きな具でも良いし余った野菜やソーセージ、ベーコンなど好

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      • たぬきうどん

        だんだんと手抜きになっていくたぬきうどん

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        • たぬきうどん

          たぬきうどんです。

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        チャーシューチャーハン

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          風邪対策のうどん

          風邪引いたので生姜と長ネギと小ねぎを猛烈に入れた韓国ダシのうどん作った。あと卵入れた。かき揚げいらなかった…😷

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          風邪対策のうどん

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          今日の夕飯 餃子

          AJINOMOTOの冷凍チャオズ、焼くだけ簡単激ウマ激安しかも保存性最強とか優れすぎですよね！？

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          今日の夕飯 餃子

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          レトルトカレーに自前のトッピングがベストだ

          カレーは固形のルーから作ると意外と金がかかる。具材が多く下準備が大変でキッチンのスペースがそれなりに欲しい。やるからには多めに作りたいところだがそうすると1人2人で暮らしてると食事が無限カレーになる。さらに鍋の焦げ付き問題もある。というわけで、ルーから鍋でカレーを作るというのは、子供もいる家族世帯の主婦なら総合的には楽なのかもしれないが、世帯が小さい場合は意外と悩ましいものがある。 そこで俺たちの味方、レトルトだ。何やら最近はマサラカレーとかひよこ豆カレーとか異常なこだわり

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          レトルトカレーに自前のトッピングがベストだ

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          韓国風肉ニラ炒めと味付け論

          久しぶりだ。いよいよ更新が途絶え出すぞ！(予知) 絶望の日常が始まったことから目をそらすためのビールに合う夕飯だ。豚肉とニラがメインであとはにんにくみじん切り、長ネギ、キャベツを少々。味付けは豆板醤とコチュジャンを1:1で、あとオイスターソースに隠し味に醤油。 マジで美味い。料理に抵抗のあるよい子のみんなは驚くかもしれないが、こんなもんは適当で良い。キャベツでもピーマンでも茄子でも良い。醤油入れなくてもいいし、醤油じゃなくて味噌でも良いだろうし、酒でもみりんでも良い。味の

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          韓国風肉ニラ炒めと味付け論

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          刺身 今が旬 イサキの湯引き

          そろそろ旬が終わってしまいそうなイサキ。あっさりめの白身魚だけど今は脂がのってて、鯛に勝るとも劣らない上品で旨味の強い刺身が食える。湯引きにすると最高だね。 くー、絶品！夜にはアラで出汁取って味噌汁作ります。

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          刺身 今が旬 イサキの湯引き

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          サランヘヨビビンバ

          アニョハセヨ〜。リクエストがあったのでビビンバを作ったぞ。ナムルの種類を増やすと手間かかるからめんどくさい人は野菜ごとに分けずにごちゃ混ぜナムルにしてOKだろう。 レシピを書くのが面倒すぎて動画にしようかと思ってる笑 かなり美味かった！

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          サランヘヨビビンバ

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          最高の刺身3点盛り

          赤貝、ブリ、サーモンの3点盛り。切っただけなので特に工夫なし笑

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          最高の刺身3点盛り

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          モーゼの奇跡を起こすチーズタッカルビ

          何かと周囲でチーズタッカルビが話題になったのでやってみたぞ。コチュジャンがないという致命的な状態だったが味噌、ごま油、砂糖、粉末唐辛子で代用になるらしいのでやってみた。上記とニンニク、しょうがを鶏のもも肉に揉み込んでおいて、鉄のフライパンで弱火で焼く。鶏肉は火が通りにくくて難しい。で焼けてきたら長ネギとキャベツを投入してモーゼの奇跡よろしく海を割ってとろけるチーズ投入で溶けたら完成！簡単だ。 まあまあ美味い。もうちょい辛くしても良かったね。

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          モーゼの奇跡を起こすチーズタッカルビ

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          最強のカルボナーラ

          以前も述べたがパスタの自炊効率はめちゃめちゃに良い。簡単、安い、美味いの全てにおいて高いパフォーマンスがある。自炊すると相当得なのでぜひ挑戦することをおすすめしたい。 今日は人気パスタの代表格であるカルボナーラだ。特に男のカルボナーラ好き率は異常。しかも男は女子のように美味しいイタリアンなんか行かないので飛び上がるほど美味いカルボナーラを食べたことがない。つまり、カルボナーラを極めれば好きな男を一瞬で落とせると言うことである。 まずはフライパンにオリーブオイルを適当に引い

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          最強のカルボナーラ

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          今日の一品 大成功最高のニラ玉

          めちゃめちゃ美味しく作れたのでメモがてら。 卵3個を溶いて塩コショウ少々。 鉄のフライパンにサラダ油をひいて、ガンガンに熱してから卵を入れる。半熟状態で皿に移す。 フライパンにゴマ油をひいて、切っておいたニラ投入。酒少し、醤油、塩はほんの少し、めんつゆ少し、オイスターソースをメインぎみに入れて炒める。皿に移した卵を入れてサッと炒めて完成！ 卵、こう見えても超ふんわりしてる！口当たりが良すぎる。強烈に美味い。 卵が固くならなかった原因は、卵に醤油などの液体調味料を入れ

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          今日の一品 大成功最高のニラ玉

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          今日の一品 メンチカツ(反省付き)

          今日じゃなくて作ったの昨日なんだけど。笑 ひき肉がある、珍しくキャベツがある、最近揚げ物の技術が高まりつつある、というわけで初めてメンチカツを作ってみた。メンチカツはコンビニなど身近かつ安価に買えるものでかなり美味しく、しかも作るのが結構手間で洗い物も多いので自炊効率はかなり低いという想定があり今まで手出ししなかった。 キャベツをみじん切りにしてひき肉と卵と塩少々コショウ少々とパン粉とをぐっちょんぐっちょんにして、丸めて形を整えたら小麦粉→卵→パン粉とつけて揚げる。この最

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          今日の一品 メンチカツ(反省付き)

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          今日の一品 刺身盛り合わせ

          一匹ものはイワシのたたきだけで後はサク買っただけ。今週はサボりました。マグロ、タコ、サーモン、ブリ、イワシの5点盛り！

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          今日の一品 刺身盛り合わせ

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