こだわりすぎてやっていけるのか心配になるけど最高に美味しいペリメニが食べられる店@幡ヶ谷 ペリメニキッチン

連続投稿100日目です。
雨の日も風の日も、旅行に行ってる間も
投稿を途切れることなくできたのは
みなさまが読んでくださったことと、
「スキ」をつけてくださったおかげです。
どうもありがとうございました。

これからもよろしくお願いします

***

最初に言っておきます。
この店は客を選ぶと思います。

っていうと聞こえが悪いかと思いますが
すっごくいい店なんです!

じょいっこは大好きなんですけど、
店主が並々ならぬこだわりを持って
ワンオペでやっているので、
ちょっとした制約が
自然とできてしまうため
それが無理っていう人は
行かないことをおススメします。

●ドタキャンしないこと
●FBのメッセージで予約するときは直前はやめてね
(確認できないから)
●遅刻しないこと
●4人以下で来ること
●小食すぎないこと

制約といっても当たり前の
ことばかりなんですけどね…


商店街を一本入った
細い道に店はあります。
近所の人でも「ここに店があったの?!」
と知らない人が多い隠れ家的存在。

店主は最初は喋りかけにくいのですが
質問するととても丁寧に
ギャグも交えて説明してくれて
めちゃくちゃ面白い人です。
(ギャグ重要)

メニューはそんなに多くありません。
店名に「ペリメニ」とありますが、
ペリメニ専門店というわけではなく
ペリメニの種類は大体3種類ぐらい。

それ以外におつまみが用意されています。
ひとつひとつの量がそんなに多くないので
メニュー全部オーダーしてもいいくらい。
しかも、そんなに高くないので
ご安心ください。

今回行った時も一種以外
全部のメニューを
オーダーしてぺろりと食べられました。
毎日違う料理を用意しているそうなので、
その時々の料理を
たのしんでくださいね!

半熟玉子と生ハム
オーダーごとに茹でるとろ~り玉子と
サンダニエーレの生ハム24か月

パカッ

半熟卵がトロ~リ
生ハムの塩味も程よく
美味しすぎる~

セロリのサラダ
都度都度刻みます。
玉ねぎとトマトとアンチョビ...サラダ

ふぐの干物炙り
をちぎったものをセロリの
サラダとあえて食べます

最高の酒のつまみ~!


コロンナータ村のラルド
高級な豚さんの背脂の生ハム

自家製ライ麦100%のパン
酵母から手作りのパン

ラルドをのせて食べると天国~!

豚のペリメニ
めちゃくちゃおいしい!!!!

もちろん皮から手作り。
皮が厚すぎず薄すぎず程よい。
塩と粉だけで作っていて、
玉子などのつなぎは一切使っていないそう。

中に入れる具材によって粉も
包み方も変えているとのこと。

サワークリームも自家製。
めちゃくちゃ上質な生クリーム
を発酵させて作ってるんだとか。

このサワークリームが最高に美味!
黒パンをつけて食べると至福だよ!!!

鴨とクルミのペリメニ

うわ!
これ美味しすぎる!!

ローストしたクルミが
カリッとしていて鴨とよく合う。

ペリメニ最高~!!!

朝8時からランチはなしで夜のお客様の
ためにこだわって仕込んでいる
だけのことはあります。

料理以外にもこだわりの
お酒も充実しています。
(写真撮り忘れました)

ちなみに
店主はロシア好きってわけではなく
たまたまやりたい料理がペリメニだった
とのことで、ロシアマニアの方とか
ロシアの話を聞きに行きたいっていう人
には物足りないと思います。


ちょっと制約はあるかもしれませんが、
とてもとてもとてもおいしいお料理が
食べられて最高~!!!!!



愛のペレストロイカ




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