こんにちは！裕子です。
梅雨が明けて夏本番！日本の湿度の高い夏は、体力を奪い夏バテの原因にもなります。
特にここ数年は温暖化の影響で酷暑が続いていますね。
そんな日本の夏にピッタリな「かき氷」をご紹介します。

Hi it's Yuko! The rainy season is over and it's in the middle of summer! Japanese high humid summer takes energy from your body and causes summer disease. Especially these couples of years, it has been extremely hot due to global warming. Today, I will introduce "shaved ice" which is perfect for such a summer in Japan.  

昔、かき氷といえば、庶民が涼をとるアイテムの１つでした。

Long time ago, shaved ice is one the items that common people use to cool off.

昔のかき氷はこのような機械に大きな氷を設置し、上にある取っ手をぐるぐる回して手動で作っていました。

In the past, shaved ice was made manually by placing a large piece of ice on such a machine and turning the handle on top.

これは今から40～50年前の写真。
このように大きな氷を運んで、機械に設置していました。
そのため昔は「氷屋さん」という職業があったのです。
そんな昔のかき氷は、見た目は素朴、氷も削り方も荒く、トッピングは何もないものでした。氷の削りが荒いので、最初にたくさん食べると頭が痛くなった幼少期を思い出します笑

This is a picture from 40~50 years ago. They carried a big ice and installed it on the machine. Therefore, in long time ago, there was a job called "Ice salesman". Such old shaved ice looked simple, had rough ice and shavings, and had no toppings. Because the shavings of the ice are rough, so I remember my childhood. My head hurt when I ate a lot at the same time.

駄菓子屋さんやお祭りの屋台でよく売られていて、価格も100円～200円。
本当に庶民のおやつでした。

It was sold at snack shop or summer festival. The price is 100~200yen. It really was a snack for common people.

では今のかき氷はどうでしょう？これは先日私が食べたかき氷です。

Then now what? This is current shaved ice which I had the other day.

トレーに載って運ばれてきたかき氷。きめ細かく削って山のように盛られた氷にあんこや白玉が載って、とっても豪華です！
最近のかき氷はおしゃれなカフェで綺麗にデコレーションされ、トッピングもたくさんあるかき氷が流行っています。価格も1000円前後でとても高くなりました。色もカラフルで若い女性を中心に大人気！

The saved ice carried on a tray. Finely shavings of ice with anko(red beans paste) and white dumplings on the ice piled up like a mountain is very gorgeous!
The recent shaved ice is beautifully decorated in a fashionable cafe, lots of toppings is popular. The price has gotten very high at around 1000 yen. The color is also colorful and very popular among young women!

そんなかき氷。関西でおすすめのお店を紹介しますね。

Well, I will introduce some shaved ice shop in Kansai.

【大阪】大阪浪花家 【Osaka】Osaka naniwaya

北海道十勝産の小豆を、毎日8時間かけて羽釜で炊くあんこが絶品。そのあんこがふんだんにトッピングされているだけでなく、氷の中にもたっぷりと入っているので、満足感が高い。そのほか、市場から仕入れるフレッシュな果物を使った旬のかき氷も人気。

The red bean paste produced in Tokachi, Hokkaido, is cooked for 8 hours every day in a hagama(special cooking pot). The anko paste is not only topped up, but also used abundantly in the ice, which makes us very satisfied. In addition, the seasonal shaved ice made from fresh fruits from the market is also popular.

【神戸】日本茶カフェ一日 ひとひ 【Kobe】Nihon cha cafe Hitohi

季節を問わず、通年でかき氷好きが訪れる。素材の風味を素直に引き出すシロップやソースが評判。かき氷は約2週間で入れ替わり、年間でなんと60種類ものかき氷が登場する。素材の旬や産地にこだわり、乳製品はできるだけ使わないシンプルなかき氷にファンが多い。

Shaved ice lovers come all year round regardless of the season. The syrup and sauce that bring out the flavor of the ingredients are popular. The shaved ice is replaced in about two weeks, and 60 kinds of shaved ice appear every year. There are many fans of the simple shaved ice that doesn't use dairy products as much as possible.

【京都】茶匠清水一芳園 京都本店 【Kyoto】Shimizu Ippoen 　

三十三間堂や東福寺といった観光スポットのほど近くにある、茶問屋直営カフェ。産地の現場とタッグを組んで、良質なお茶の確保に努めている。そのこだわりのお茶を使って作られるのが、かき氷やエスプーマパフェなどの絶品スイーツ。ここだけの味わいを求めて、常に多くの人が訪れる人気店となっている。

A tea wholesaler-owned cafe near Sanjusangendo and Tofukuji. They are working with the production site to ensure high quality tea. Shaved ice and Espuma parfait are made by using that particular tea. It has become a popular store that is visited by many people in search of its unique taste

人気のかき氷は、すべてエスプーマを使ったラインアップ。使用する氷も、専用の保冷庫で一番いい状態をキープしたものを使うため、常に極上のかき氷を味わうことができる。

Popular shaved ice is a series of all Espuma. As the ice to be used is kept in the best condition in the dedicated cool box, you can always taste the best shaved ice.

【奈良】PATISSERIE KARAKU 【Nara】Parisserie Karaku

パリの有名店で腕を磨いたオーナー・パティシエが腕を振るう人気パティスリー。地元産の素材を使ったり、鹿のモチーフをあしらったりと、奈良を感じられるスイーツがそろう。5月から9月の期間限定でかき氷が登場。ソースには洋菓子のエッセンスが取り入れられ、まるでケーキのようなかき氷にファンも多い。

This is a popular patisserie with an owner Patissier, who got his skills at a famous store in Paris. There are sweets that you can feel Nara, such as using locally grown materials and treating the deer motif. Shaved ice appears for a limited time from May to September. The essence of Western confectionery is incorporated into the sauce, and many fans like shaved ice like cake.

あなたはどのかき氷が好きですか？
今ご紹介したかき氷はほんの一部。
是非あなたのお気に入りを見つけてくださいね。

Which shaved ice do you like? The shaved ice introduced here is just a part.
Please find your favorite!