モントリオールの人気レストランが2冊目のcookbookを発売

カナダ・モントリオールにある人気レストラン「ジョー・ビーフ」。

伝統的なフレンチビストロ料理が楽しめるということで、いまでも2か月先まで予約でいっぱいのお店です。

この店が2011年に出した初のcookbook『The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts』は非常に評価が高く、ククブクでおなじみのトーナメント戦「The Piglet 2012」では優勝し、2012年のIACPアワードでもシェフ＆レストラン部門でファイナリストにまで選ばれているほどなんです。

今秋7年ぶりの新刊cookbookが発売されるということで、カナダのフード情報サイト「イート・ノース」に、著者でシェフのデイヴ・マクミランの簡単なインタヴューが載っていました。

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