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商売するということ

めちゃくちゃに売れてる
本当にめちゃくちゃ売れてる
値段も安い
小腹が空いたときの
ほんのちょっとした軽食にいい

よくわからないモノ売りとか、
やればいいじゃん、
こんなに売れてるんだから、
初期投資だけじゃん、重要なの
とか思って、

おじの仕事ぶりを見ていると、
まぁ、ちゃんとしてる
このモロッコにおいて、全然適当じゃない
切り分けしながら、販売しているのだが、
公平に同じ量、
多分、秤で測ったら、数グラムレベルの誤差

食べてみて、あーなるほど、
素人がイキナリはじめましたーで、
できるレベルじゃない

料理でトップクラスに扱いが難しい
卵という食材なのに、
固すぎずに、形を保てて、
そして、フワフワという、完全に職人の仕事

モノ売りがいきなりはじめても、
ここには絶対的に顧客を持ったおじがいる
まぁ、かなわない

そして、ときどき、少量を食べてる
屋台なので、
温度と触感を味見してるのだと思う

どういう基準かわからないけど、
たまに、
売るより少量のサイズを無料で分け与えてもいる

まじめに商売するということは、
どういうことなのかを、
まじまじと見させて頂いた

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あなたの琴線に触れる文字を綴りたい。